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秋天是收獲的季節(jié)。對(duì)像我一樣在農(nóng)村長(zhǎng)大的70后來(lái)說(shuō)，小時(shí)候“吃秋”的情景歷歷在目。

那時(shí)候玉米品種單一，當(dāng)年收獲的玉米直接留種，種子質(zhì)量嚴(yán)重退化，再加上農(nóng)家肥肥力平和，地里會(huì)長(zhǎng)出許多無(wú)穗或棒穗又癟又小的“啞巴稈”。啞巴稈內(nèi)瓤瓷實(shí)，蘊(yùn)含的糖分、水分多，吃起來(lái)和集市上賣的一種俗稱“甜秫稈”的青皮甘蔗差不多，成為孩子們的最愛(ài)。于是田間地頭就呈現(xiàn)這樣一幅景象：大人們忙碌著掰玉米，孩子們順著田壟找啞巴稈。大人把玉米掰完了，孩子們已在樹(shù)蔭下留下一堆用牙齒咬開(kāi)的啞吧稈外皮兒和嚼過(guò)的瓤渣，剩下的啞巴稈還要帶回家慢慢品嘗。

星期天，我們到野外割草，看著地里長(zhǎng)勢(shì)正旺的花生和紅薯，偶爾也會(huì)動(dòng)一番“歪腦筋”：四下瞅瞅不見(jiàn)有人，便選擇莖葉粗壯的花生或紅薯棵，用鐮刀慢慢挖開(kāi)根部的土，神不知鬼不覺(jué)地把里面的花生果和紅薯掏出來(lái)，再把土封好......人們收獲時(shí)從根部的舊痕中發(fā)現(xiàn)“貓膩”，也往往見(jiàn)怪不怪，笑著罵句：“哪個(gè)‘搗蛋鬼’辦的好事！”作罷。

當(dāng)然，我們也常到收獲過(guò)的花生地或紅薯地里去“拾漏兒”，通過(guò)自己的勞動(dòng)吃到花生和紅薯。地里遺漏的花生一般埋在淺土層，用鐵耙輕輕扒拉地皮兒就能找到；“餾紅薯”的活兒累人卻快樂(lè)。我們背著特制的小鐵耙，依經(jīng)驗(yàn)找一片地方撅著屁股使勁兒刨，運(yùn)氣好且耐得住性子的，不斷有大個(gè)兒紅薯刨出來(lái)，一會(huì)兒身后就撂下一小堆。大家累了餓了，就圍在一起燒紅薯吃：先在地上挖一個(gè)坑兒，周圍放一圈干土坷垃，撿些柴火放中間點(diǎn)著，等火焰落下去了，挑些細(xì)長(zhǎng)條兒紅薯放進(jìn)火堆，迅速把燒得滾燙的土坷垃推到上面，再用土把坑兒封得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。該回家了，扒開(kāi)仍有余溫的覆土，嬉鬧著爭(zhēng)搶早已悶熟的紅薯，盡管燒得大家咧著嘴上躥下跳，但一坑兒紅薯很快就被填進(jìn)肚子。

秋天的豆地成了孩子們的牽掛。一場(chǎng)秋雨過(guò)后，我們爭(zhēng)先恐后地來(lái)到田間地頭，小心翼翼地扒開(kāi)壟間覆蓋的豆葉，撿拾收獲時(shí)迸落在地、經(jīng)雨水浸潤(rùn)后發(fā)芽的豆粒，手腳麻利的孩子半晌工夫就能撿一大碗胖嘟嘟的豆芽，回家淘洗干凈，放入辣椒、蔥花兒等佐料煎炒，美味令人垂涎欲滴。

柿子也是孩子們的最愛(ài)。生產(chǎn)隊(duì)在“南嶺坡”有片柿樹(shù)林，枝頭上掛滿紅黃相間的大柿子。摘下熟透的“烘柿”，把內(nèi)瓤和汁水涂抹在紅薯面或玉米面餅子上，吃起來(lái)如糖似蜜。我們還模仿大人在家用溫水脫澀漤柿子的方法，摘些顏色發(fā)黃的大柿子，上學(xué)時(shí)沿著小河選擇一個(gè)相對(duì)隱蔽、水流平緩且又向陽(yáng)的地段，用石頭壘成圓圈狀阻擋水流，再把柿子放進(jìn)去。

“漤”柿子的地方雖然朝陽(yáng)，可畢竟是自然增溫，去澀的過(guò)程比較緩慢，需要一周甚至更長(zhǎng)時(shí)間，最能考驗(yàn)孩子們的耐心。特別是到了最后幾天，無(wú)論上學(xué)還是放學(xué)的當(dāng)兒都要繞過(guò)去，選擇其中一個(gè)咬一小口品嘗一下，生怕所有的努力都付之東流。所幸，柿子最終脫澀成功，當(dāng)我們津津有味地吃著甜漤柿來(lái)到學(xué)校，就有了向其他同學(xué)炫耀的資本。

當(dāng)然，秋天里被孩子們拿來(lái)“解饞”的東西還有很多：溝堰邊紅紅的構(gòu)樹(shù)果，吃起來(lái)甜中帶酸，大人說(shuō)吃多了會(huì)“爛嘴角”，孩子們照吃不誤；我們常常爬溝上崖地去摘野酸棗，一邊摘一邊吃，還不忘往口袋里裝，荊棘扎破了手也不在乎；河邊生長(zhǎng)的野麻結(jié)的莢就像小蓮蓬，用指甲摳開(kāi)一條縫，對(duì)著嘴巴輕輕一彈，白色的麻籽迸進(jìn)嘴里，咀嚼起來(lái)由澀到香，越來(lái)越有味兒；仙人掌果實(shí)表面長(zhǎng)滿細(xì)小的毛刺，里面的紅色果肉照樣對(duì)孩子充滿誘惑；頭尖身兒長(zhǎng)的“大老扁（螞蚱的一種）”在草叢間跳躍，被我們逮住后用“毛毛狗”草的莖條串成串兒，燒熟了吃起來(lái)又焦又香；......

只可惜，現(xiàn)在的孩子生活在家長(zhǎng)的無(wú)限寵愛(ài)里，整天面對(duì)沉重的學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)和各類智能電子產(chǎn)品的誘惑，已經(jīng)很少再有和大自然親密接觸的機(jī)會(huì)，秋天田野里的“美味”與他們漸行漸遠(yuǎn)....... 

(編輯：作家網(wǎng))