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河水燉河魚

來源:作者:聶孝明時間:2014-01-24熱度:0

我們是地質戰線子女,下鄉到彈丸之地石長勞動鍛煉。

石長有條呼蘭河支流,河水不大,但魚兒成群、蝲蛄成隊、河蚌成片,那時那條河水沒有污染……
     
夏天收工早的時候,幾個哥們帶把香菜,一捆大蔥,個人家下的大醬,再帶點干豆腐兩瓶白酒。 
     
家住石長的負責帶個燜鍋,再拿個大抬網。上河撈魚、截蝲蛄、摸抓河蚌。
     
到了河邊,脫了外衣外褲,光穿個褲頭,有的赤身裸體,混身白條先伸伸胳膊,踢踢腿,挑那河卵石多的地方,找幾片超薄的小卵石,打水漂。比誰打的遠,比誰蹦的多。
     
打得好的,就聽的一聲,水漂在水面上,像蜻蜓點水似的,“嚓、嚓、嚓、嚓…….嚓、嚓嚓……”很美,很迷人。打得不好的,就聽的一聲,扎猛子了,引來了一片嘲笑之聲。

撈啦蛄的時候,倆人站在河里把網扯開,把網墜鋪平了,插在河里,前面兩個人在距離網10幾米遠的地方,噼哩啪啦一頓亂踢亂踹,石縫中的蝲蛄都被驚起,撅著屁股稍著跑,一抬網就是半尉得羅兩抬網,妥活。
     
撈河蚌的時候,就是連玩帶游泳了。在下水之前,先把尿澆到肚臍眼上。然后,比誰尿射的遠。射的近的當然低能了。
     
不會水的,就得在岸上揀干柴。為燉魚、烤蝲蛄、準備。
     
河蚌在水中成片地立在泥里,一個猛子扎下去,就能拽一抱上來,也有拔不下來扎在泥里較深的,晃來晃去拔不下來,因為,水流往下的沖擊力很大,氣又憋不了那么長的時間,水又深不得不上來,手里也只能抓一兩個。
    
撈魚是個細活,兩個人各扯抬網一頭,抬網前頭逆水斜著扎在河邊的草叢里 ,有人在前邊轟魚,抬網時兩人要一起快抬,轟魚的人拿一個小缽,往出蒯魚。一抬網下來,10幾條、幾十條不等。有柳根兒、河泥鰍、穿丁子沙呼魯子葫蘆子、鲇魚等。
     
撈魚不像抓河蚌,人越多越好,仨四人即可; 余富的人 ,這時把火燒旺;等黒煙燒沒了的時候,舀一燜罐水,放在柴火上。水一會就開了,放一些鹽,魚洗巴洗巴也不擠就放進鍋里,等魚熟了,還繼續燉一會,斜了門了,這沒放一滴油的魚鍋里的湯上邊居然漂著一層淡淡的小油花 ”
     
那湯喝一口可真叫美!現在回憶起來就納悶:大小魚宴,也吃過不少,這河水燉河魚味道能把人鮮個跟頭!吃魚的人沒有一個不叫好的!
     
蝲蛄往火碳上一放,轉圈烤,烤熟的蝲蛄更是好看,彤體通紅;跟現在城里火鍋店里賣的大龍蝦一模一樣;只是比大龍蝦小一些;但那可是絕對的純天然
     
我們那時吃蝲蛄,光吃兩個大鉗子。
     
魚這時熟了,吃魚主要是喝湯,把干豆腐鋪開,放點大醬,再放一根大蔥、少許香菜,一卷。嚼一口干豆腐,抿一口小酒,那真叫爽!
     
在那個死不改變的大餅子,和永不翻案的白菜湯歲月里,能吃上這等美味,也算是過年了
     
等酒過三巡,菜過五味,再找個深一點地方游一陣子。
     
強子不會水,一開始在邊上玩,他把帽子吹起來,一手抓著帽折,另一手連摟帶蹬借著水的沖擊力,他居然把幾米長的深坑游了過去!
     
大伙一個勁地夸他有辦法。這一夸不要緊,這小子來勁了,一會兒一趟,一會兒一趟,和我們這些老會水叫上勁了!
     
突然,見他的帽子癟了,眼見他噗愣、噗愣、漸漸的往下沉,不好!我趕緊去抓他的頭發,一抓沒抓著,第一次救人,太著急了,也顧不得抓頭發了;一個猛子扎下去, 雙手捧住他的雙腿,腳下用力一蹬,把他托出水面,延濱這時也過來幫忙,把他救到岸上。救上他來之后,他咳、咳、地往地下吐了兩口河水,眼睛嗆的紅眼巴叉的……大伙開始嚇夠戧,一看他沒事了,又都拿他取樂,嘻嘻哈哈的笑了一陣子……
     
往事過去30多年,我們再回故地,我扎了好幾個猛子,就摸到一個小不點的河蚌。其他的幾位老友,毛都沒摸著。河水被污染,魚的種類少的可憐,幾乎就剩一種花泥鰍了。看來花泥鰍的生命力很強。 
    
現在,河水要再不注意環保,我們也只有眼淚和嘆息了!

    

(編輯:作家網)
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