悠悠地瓜情
來源：作者：陳術(shù)柏時(shí)間：2014-09-02熱度：0次
秋天是收獲地瓜的時(shí)節(jié)，我對(duì)老家的地瓜情有獨(dú)鐘。
老家的坡嶺上，適宜種植地瓜。每到秋收，隨便揪住一株，用镢頭刨開土層，一下子能拎出六七個(gè)碗口大的地瓜。老家的地瓜皮薄瓤黃，不僅產(chǎn)量大，而且含糖量也高，著實(shí)讓人眼饞。
小時(shí)候的記憶里，坡嶺上都長(zhǎng)滿了地瓜秧子，家家戶戶都有地瓜窖，地瓜可以放在窖里保存著吃到來年，也可以切成瓜干，曬干后賣給鄉(xiāng)糧管所或到供銷社換酒。由于土地貧瘠，澆不上水，其他農(nóng)作物產(chǎn)量低，唯獨(dú)地瓜耐旱、生長(zhǎng)潑實(shí)、產(chǎn)量高，所以鄉(xiāng)親們都鐘情于它，地瓜也就成為當(dāng)時(shí)生活中的主食。從窖子里提上來的地瓜，洗凈后直接放進(jìn)鍋里煮熟吃，曬干的地瓜干用水浸泡后可蒸著吃，但吃的時(shí)間長(zhǎng)了，胃就承受不了。當(dāng)時(shí)，相鄰們?cè)诮稚舷嘤隽餍幸痪湓挘娒鏁?huì)問“吃了嗎？”，回答“吃了”，不用問就知道吃的是地瓜。如果吃的是白面，就會(huì)高興地說“剛吃了一個(gè)大‘餑餑’”。當(dāng)時(shí)的地瓜多、命賤，大家都盼著能天天能吃上白面饅頭，盼著過上好日子。現(xiàn)在想來，當(dāng)時(shí)對(duì)維持生活、填飽肚子的地瓜顯然不公平。當(dāng)然，地瓜也有閃光點(diǎn)，直到現(xiàn)在讓人叫絕，百吃不厭，那就是放在爐子上烘熟的烤地瓜。吃烤地瓜時(shí)，先輕輕剝開流油的皮，待露出橙黃的瓤?jī)簳r(shí)，照準(zhǔn)色澤最鮮亮的地方一口咬下去，一股綿軟的香甜，頓時(shí)通徹全身，那種感覺象刻進(jìn)骨子里一樣，蘊(yùn)味綿長(zhǎng)，記憶猶新。
時(shí)光流逝，轉(zhuǎn)眼三十年過去，隨著科技發(fā)展和黨的富民好政策落實(shí)，大伙盼望的好日子早就變成了現(xiàn)實(shí)。家鄉(xiāng)通過實(shí)施土地開發(fā)整理，使舊貌換新顏，原先澆不上水的低產(chǎn)田變成了旱澇保收的高產(chǎn)田。村莊變化也是日新月異，綠樹成蔭、街道整潔、住房寬敞、窗明幾亮。現(xiàn)在，鄉(xiāng)親們有的靠搞運(yùn)輸，有的種植蔬菜大棚發(fā)家致富，腰包漸漸鼓了，日子也過得無比滋潤(rùn)。他們?cè)诜N植蔬菜的同時(shí)，沒有忘記老家的土特產(chǎn)，重新看好了地瓜種植，并擴(kuò)大種植面積。侍弄地瓜是他們的拿手活計(jì)，施土家肥，不灑農(nóng)藥，種出的地瓜全是綠色食品。由于質(zhì)量好，很快也就成了周邊地區(qū)的搶手貨。
如今又到了地瓜收獲時(shí)節(jié)，聽老家的大伯說今年地瓜收成挺好，不出地頭就被人看中了，要運(yùn)到大城市的超市里賣，收入也比去年翻了一倍。大伯問我想不想吃地瓜，我說星期天就回老家去。話剛說完，一股暖流從心底痛快地迸發(fā)出來。是啊！就是這地瓜，它默默無聞地陪我走過了童年，給我留下了深刻的記憶，在飽經(jīng)風(fēng)霜之后繼續(xù)造福于鄉(xiāng)親，我的心里充滿無限感激……
我熱愛家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的地瓜！
(編輯：作家網(wǎng))
