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最好吃的東西

詹海燕

    有的東西天天離不開，仿佛與生俱來，卻視若無睹，如果突然那一天沒有了，才會(huì)發(fā)現(xiàn)它的珍貴。就象近年來北方城市彌漫的霧霾中，這才覺得清潔的空氣是多么的珍貴，還有的地區(qū)，河流污染，那能夠養(yǎng)魚下河洗澡的水沒了，才知道原來的小河是多么美。

我要講的事，與味道有關(guān)，與每日三餐有關(guān)。在食物饋乏之際，沒有條件只能盡力滿足于填飽肚子的夢(mèng)想。隨著生活質(zhì)量的提高，主婦主男們從菜籃子到案桌、灶臺(tái)，窮盡心思，以飽口福之欲，只是在人們追求奢華表象常常忽視了本真的東西。

之所以想起這個(gè)故事，還是前段時(shí)間再次聽母親講起。其實(shí)故事早聽過，至少在三遍以上，不知怎么就是沒走心，竟忘記了。最近母親偶然說起，才漸漸回憶起來母親過去是說過的。

故事是母親說的外婆擺的故事，是否外婆真說過我不知道。每個(gè)人小時(shí)候大概都有外婆講故事的經(jīng)歷。我記事晚，幼時(shí)的記憶在輾轉(zhuǎn)反復(fù)的生活中都淡忘了。

故事講的是一個(gè)姓詹的廚子。古時(shí)候有個(gè)皇帝，皇帝嘛沒什么事，每天的事就是吃。這吃來吃去，吃出個(gè)問題來。

有一天問他的廚子，天底下什么最好吃，他的廚子們一聽就想，這皇帝什么沒吃過，便撿了最難得最稀有的說，有說龍肝，有說鳳冠，反正是什么稀奇古怪撿什么說。這時(shí)候有個(gè)姓詹的大廚，說天下最好吃的是鹽。鹽，皇帝一聽來了氣，這不是埋汰他嗎？鹽，好吃嗎？，是的，天下最好的就是鹽。呸，不識(shí)好歹的東西，鹽，隨便一抓一把，有什么好吃。來呀，把這個(gè)欺君的廚子拉出去殺了，看誰還看說鹽好吃。底下的廚子嚇得渾身發(fā)抖，趴在地上誰也不敢說話。詹大廚就這樣掉了腦袋。過后，這些廚師們每次用鹽都會(huì)想起冤死的詹大廚，手一抖，鹽都撒了，誰也沒有心情放鹽了。皇帝吃著沒鹽的菜，肯定不好吃了，問明原因，才知道自己冤枉了詹大廚，他感嘆到：鹽，果真是天下最好吃的。

故事聽完了，想法卻不一樣。一千個(gè)讀者，就有一千個(gè)哈姆蕾特。同樣的故事，不同受眾體會(huì)完全不一樣，即或是同一個(gè)人，在不同的時(shí)間不同的地點(diǎn)就會(huì)有不同的思想。

小時(shí)候聽了就聽了，無非詹大廚是個(gè)冤死鬼，誰叫他亂說話。

七八歲聽這個(gè)故事，覺得母親是在忽悠我們。鹽有什么好吃，除了咸還是咸，雖然跟白糖一樣都是白生生的，比白糖差多了，誰見過抓起鹽來吃的，好吃，那是皇帝吃好吃的多了。我家家境貧寒，姐妹二人跟隨母親到地質(zhì)隊(duì)工作的父親生活，一家人全靠父親的工資，每月還要給外婆郵去生活費(fèi)，有時(shí)就連買醬油的錢也要思忖。記得有一回母親把鹽炒了，加上水，看起來有一點(diǎn)黑，也有咸味，但沒有買的醬油的粘稠，也聞不出醬油的香。吃著自家做的醬油，總覺得色淺味淡，不如買的好吃。所以，詹大廚的鹽再怎么好吃，也沒讓我減少對(duì)肉的渴求。

年紀(jì)再長一些，所面臨的不再是吃的問題，而我所遇到的第一個(gè)問題是介紹自己。因?yàn)椴荒苓x擇，姓了一個(gè)較少的姓，“詹”，常常想父親怎么會(huì)姓詹，筆劃又多，寫也難寫。自我介紹時(shí)或是辦理各種登記，都會(huì)遇到這種情況：我姓詹，詹。哦，張。不，不姓張，姓詹，詹。哦，是章嗎，立早章？不不，姓詹……所以每次我必須加上一句，詹天佑的詹。詹是個(gè)小姓氏，不象張、王、趙、李，隨便一報(bào)都明白，再或者，有弓長張、木子李，說起先祖都能報(bào)出一串響當(dāng)當(dāng)?shù)拿帧６险布遥谖乙宰砸褍H有的知識(shí)量，要找出詹姓有一定知名度的不多，修鐵路的詹天佑成了我必引用的人物。再次聽到母親說的詹大廚的事，我來了興趣，當(dāng)然要刨根問底，這皇帝是哪朝哪代，心里想弄清詹家祖上是否有大人物，即使是廚子，那好歹也是給皇帝燒飯的呀。母親一句話澆滅了我的熱情，哪個(gè)曉得，那都是聽你外婆說的，哪有什么詹大廚。我頓時(shí)泄了氣，對(duì)這詹大廚沒有不再感冒，故事也忘得一干二凈了。

前不久，一家人聚在一起，自告奮勇下廚小露身手，母親又講起了詹大廚的故事，開玩笑說詹家有大廚的基因。忽然想到，鹽是最普通最廉價(jià)的調(diào)味品，又是天底下用得最多也必須用到的。一時(shí)以來，舌尖上的味道風(fēng)靡，以其精致的畫面和各地美食吸引人們的眼球，再加上高清的攝影技術(shù)和精巧的構(gòu)思，讓人欲罷不能，當(dāng)然也包括吃貨的我，每每坐在電視前垂涎于各地美味的。并沒有想過，再稀缺的食材，再時(shí)鮮的美味，都離不開鹽。

而其中，竟蘊(yùn)含著最樸素的味道。

作者地址：貴州省貴陽市烏當(dāng)區(qū)新添寨105地質(zhì)大隊(duì)

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(編輯：作家網(wǎng))