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漸去漸遠的年味

來源:作者:紫秋居士時間:2012-01-06熱度:0


吃過臘八飯,年就一天天的來到了。不知是現如今的日子好過了,還是自己的年齡大了,總感覺而今的年味越來越淡了。就說辦年貨,只要有錢,到商場一趟就辦齊了。門聯也不用寫,賣的都是現成的。就是年夜的餃子,不想包也照樣可以買。即使自家包,也有現成的皮子、餡子。遠離了鄉村,在鎮上、在城里,不像在村里,年初一免輩的要去給長輩的拜年。就連走親串友,也是在超市里買些現成的飲料和其它東西,摩托車一騎,一天能串好幾家。又不急著添新衣服,也不為著吃好面饃。比起從前的年,那時真是又神秘又向往,味道綿長不斷。
每到進入臘月,家家都要把節衣縮食省下來的小麥小心翼翼地淘好、用手巾沾干,稍微晾曬一下,就裝在袋子里陰干,然后用車拉到打面房里去打年面,沒有打面房的只有用磨推了。年面是頭等重要的,有了面,才能在臘月20左右蒸饃、蒸包子,之后炸丸子、炸麻葉、包餃子等。有了面,還要準備蒸饃、炸東西用的劈柴。有的是樹根、有的是樹枝,用大钁頭一塊塊地、一截截地劈好截好備用。到了蒸饃時,頭鍋子饃起鍋,要放上三個炮,禱告過各路神明,讓他們先嘗過,家人才可以吃,很神秘的。別人家蒸饃,外人一般是不能去串門子的,犯忌諱。蒸饃是過年的頭等大事,有了饃,其它的都是次要的了。
到了臘月,家家一般是要熬糖的。就是利用自家的大紅芋,在鍋里煮熟,搗碎,放上搗碎的大麥芽,攪好,裝在縫好的粗布袋子里,擠出的汁放在鍋里熬。熬時要掌握好火候,老了糖味苦,嫩了,拉不成坨。糖熬好后,兩個人拉來拉去,拉成坨放在那里。到了沾糖時再放在鍋里用火化開,沾出好吃的小塊芝麻糖或面糖來。到了初一和炸出的果子一起,好端出來一亮手藝,讓前來拜年的晚輩評頭論足。
臘月里逢集都要去趕閑集。即使不買不賣也去溜溜,湊湊熱鬧。臘月的集市從天不明做生意的就出攤占地方,一直要到天黑,該買的買,該賣的賣。賣點東西換點錢,買回自家要新添的物件。魚、肉和一些青菜是必不可少的。還有蠟燭、香火、門神、灶王爺等要說請,而不能說買。大人的衣服可以不添,小孩的新衣服可是要添的。還有給孩子們的燈籠、男孩的鞭炮、女孩的花朵。再就是油鹽醬醋以及大回等香料。一集買一點,人們相見,就要問:年辦齊嗎?答曰到時候就齊。到了初一五更,不齊也齊了。
家里有學生的,門聯就自己寫。不能寫的就找能寫的幫忙,人家也是樂意的。年三十早早的貼到門上,下午拿著火紙、帶著供品,領著孩子,到祖墳里祭奠過,一年的任務就告結束,專等著在家過年了。鄰近的、親近的在晚上要送去自家炒的花生、沾的糖,長輩的還要在回去的筐里壓上壓歲錢和饃花。
最熱鬧的要數年初一了。家里添了人口的因喜事而都不睡覺了,即使睡下的也是看誰家起來得早。有小孩的人家喜歡過年,早早的起來,兩只紅蠟燭在屋里放出柔和的光來。那時還沒有電燈,更沒有彩電和春節晚會,人們的熱鬧都在炸響的鞭炮里,在孩子們的燈籠里,在走動的祝福里。吃過了年夜飯,免輩的弟兄一個個喊在一塊,要到長輩家里拜年。先去自家親的,然后再整個莊的跑一遍。品嘗著各家的果子,說著各自的祝福,拉著各自的閑話。即使平時有點疙瘩的,也在新年喜慶的氣氛中化為烏有。
天一亮,走親串友的開始了。初一走干親,初二走姥家,初三走新親,以后就是回拜年。籃子里的大饃是不能少的,然后是自家蒸的包子、小饃和兩包果子。就那樣走來走去,饃皮走裂了,果子走干了,親戚越走越親了。直到過了元宵節,撂完了火把,年味才漸漸地消失。
過去的年味越品越長,而今過上了好日子,卻少了年味。年味不知為何卻淡了。

2011-12-29
(編輯:作家網)
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