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《中華全國風俗志》記載：“冬至節時，福建有搓丸子之俗，前數日用糯米磨粉置日中曬之，俟冬至前晚，備燭一盒，橘子十枚，上各插一紙花，箸一雙，蒜二株，陳列盤中置桌上，然后將糯米粉，用開水調成糊，合家老幼用“米妻”制成銀錠、銀圓、荸薺等形。當初作時，必先搓小丸，俗稱搓丸，冬至早晨，將所制糯米食品用紅糖拌勻，祀神祭祖后，合家分食。＂

冬至前的這段日子，是張嬸最忙的時候。前些天還在蒸糯米釀青紅酒呢，昨天又做了很多米粿包子。才張羅完這些，今天又開始磨豆黃豆粉，炒花生、芝麻，滿院子里都香噴噴，這些是她預備著晚上的“冬至暝”（冬至前一晚）搓“米時”仔要用的。

十多天前釀下的一缸青紅酒，孩子們愛吃的米粿包子，還有“冬至暝”要用“米時”粉，這些街上都可以買到。但張嬸喜歡自己動手做，每天院子里炊煙升騰，香氣四溢的，日子顯得紅火、喜慶。

打從立冬開始就盤算著要釀幾缸青紅酒，要蒸多少糯米，放多少紅粬，兒子、媳婦愛吃什么餡的米粿包子，冬至搓“米時”要用怎樣的料，豆子、花生、芝麻都自己炒。唉，老頭子有糖尿病，不能放白糖，這要另外做；孫子、孫女愛吃甜，可以多放些白糖，再添加些碎餅干就更香了。還有女兒、女婿，現在年輕人自己都不動手；嗯，鄰居翁家老頭、老太太兩口子平時什么都省，日子將就著過，到時候也給老人家送一些......這樣想著，細細地盤算著，張嬸覺得日子過得寬心、踏實。

冬至前這一晚，當地人稱作“冬至瞑”。在城里上班兒子、媳婦，在學校寄宿的孫女都回家，一家人吃過晚飯，張嬸就收拾好餐桌，祖先神龕前點燭燒香，餐桌擺上幾顆紅紅的福橘、紅筷子一副，端上早已準備好的“米妻”（是一個字，ce第四聲）。這是她前一天就將糯米浸泡后、蒸熟了，與老頭子一起將其搗爛后捏成的米團。現在的人圖省事，將糯米浸泡后磨成漿擠干了水后，也可以捏成米團；更簡單的就去市場上買來現成的糯米粉，頭一天晚上用開水調開，只要掌握好軟硬適中，也一樣好用。

大人、小孩一家五口人圍坐著八仙桌搓“米時”仔，這在張嬸一家多少年來從沒有間斷過。這些事老一輩人傳下來的，張嬸在娘家也是這樣從小看著大人做。現在，自己當家主事了，也這樣一年一年地忙碌著，看著孩子們一天天長大，成家了有了孫子、孫女。她希望，哪一天自己把家交給兒子、媳婦，他們也不要中斷了，還有他們的兒孫......

將“米妻”揪成一小團，用手掌慢慢地搓，要搓得圓圓的。這是有寓意的，它象征著團圓。搓“米時”的時候，大家都說吉利話，說這一年來的好事，說來年的愿望。這“米時”字讀作“時”，“冬至瞑一家人”團團圓圓地圍坐著搓“米時”仔，寓意著“時來運轉”。

是的，時來運轉！張嬸很受這一套說法。這些年來，在城里上班的兒子媳婦事業有成，孫子今年剛考上重點大學，孫女眼看也要高考了；女兒、女婿自己開公司，生意上順風順水的。張嬸想著這些，心里美美的。

不一會兒，一家人搓好了“米時”仔。張嬸便一個個白丸子一般的“米時”仔擺放在一個大竹籮上，端到祖先神主龕前。龕前早已擺好了三盤插著鮮花的線面，兩邊的燭臺分別點紅蠟燭，還有插著金橘的花瓶。老頭子和兒子一起將一張圓桌抬到客堂正當中。

張嬸和兒媳婦一起將盛放著剛才搓好的白丸子的大竹籮放在桌上。再將幾枚福橘點綴在其中，放上昨天新買的紅箸一副，張嬸細心地在箸的兩端綁上一朵四季花和綢緞制的長春花。

祭拜祖先照例是張嬸主事，她點了三炷香插在香爐里。心里默默的訴說著來年的愿望，她并不貪心，只希望一家人健健康康，這好日子一天天延續著。

冬至日的清晨，張嬸早早地起床。打開爐子，燒一鍋水，待鍋中水沸騰后將前一晚搓好的“米時”仔推入鍋中，看著一個個白丸子在鍋里上下翻騰，有些漸漸浮起來，便是煮熟了，撈起放在“米時”粉中顛簸。“米時”粉就是張嬸昨天用黃豆磨成，與芝麻、碎花生混拌而成，有的還加了白糖，那是給孩子們預備的。滾粘充分后夾出來，“米時”就做好了。

一家人隨后也都起床了，吃著香柔甜嫩的“米時”仔，就預示著從此時來運轉，心想事成。

在福州，冬至是春節前預熱的一場大戲。而各地也都有著不同的習俗，吃的東西不盡相同，北方人愛吃餃子，安徽人吃掛面和南瓜粑粑，還有一些地方的人要喝羊湯......不管怎樣，大家都有一個與“幸福”相關的主題，就像福州人過冬至的習俗一樣，搓“米時”仔，拜祖先，祈愿時來運轉。

冬至一過，年關便又近了幾分，網上的電商，街上商鋪開始兜售年貨了，就連空氣中都飄逸著收獲、團圓、喜慶的氣息，醞釀著甜蜜，期盼即將到來的歡樂。

(編輯：作家網)