從葡萄酒看西方的酒文化
來源：作者：于向陽時間：2014-05-28熱度：0次
青島葡萄酒特色街的葡萄酒博物館是市北區旅游的一個景點，在延安一路葡萄酒街的一片蒼翠文化的氛圍中可以看到世界各國的葡萄酒的原料葡萄，釀酒工藝和大桶的、瓶裝的葡萄酒。無論是酸性葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒、喝酒的器具，都得到講解員的詳盡介紹。
當走到神泉，您就會看到酒神狄奧尼索斯的雕像栩栩如生,神泉館里兩條巨龍歡快的吐水。一個由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗纏繞而成的花環，一支杖端有松果形物的圖爾索斯杖和一只叫坎撤洛斯的雙柄大酒杯都讓前來造訪的游客驚詫不已。狄奧尼索斯是古代希臘色雷斯人信奉的葡萄酒之神，他不僅握有葡萄酒醉人的力量，還以布施歡樂與慈愛在當時成為極有感召力的神。
在希臘，每隔一年的冬季，大批老老少少的女人會到遠方去朝圣，她們經過厄琉西斯和圣城底比斯，歷經艱辛來到特爾斐的神廟前。特爾斯神廟每年有9個月用來祭祀太陽神阿波羅，12月到翌年2月則是專門供奉酒神狄奧尼索斯的時間。酒神的女祭司由自來自周邊城市的家庭主婦、女仆和老祖母們擔任，她們打扮成“酒神侍女”的樣子，并要發誓對祭祀的內容嚴守秘密。明間流傳著許多關于祭祀詳情的猜測。比較普遍的說法是這些“酒神侍女”會爬到特爾斐神廟所在的帕那索斯山里，并在那里呆上一整晚。希臘劇作家索福克勒斯在他的作品《安提戈涅》中寫道：“在無數火把的照耀下，他佇立在帕納索斯山最高的雙子峰上，那些崇拜他的女子圍在他身邊翩翩起舞，山腳的神泉傳來淙淙流水聲。就在那白雪皚皚的山頂，酒神狄奧尼索統治著冬夜里的一切，成群的侍女簇擁著他，他帶領眾人唱著象征星辰的歌曲，聆聽曠野里傳來的每一絲動靜。”
很喜歡聽導游姑娘講述這樣的故事，尼采把酒神精神視為一種崇尚激情的非理性原則。
尼采在《偶像的黃昏》里說，酒神象征情緒的放縱。是“情緒的總激發和總釋放”，追求解除個體化束縛，復歸自然的體驗。 是一種痛苦與狂喜交織的癲狂狀態。
品酒是一門學問，對一般大眾來講，置身于環境優雅的葡萄酒吧里品嘗和飲用葡萄酒更多的是一種對品位和情趣的追求。當你坐在由天然原木圍成的帶有古色古香泥土味的吧臺里，在柔和的燈光下，聽著耳邊潺潺的流水聲，舉著酒杯低吟淺酌時；當你們幾個人一邊喝酒一邊探討學問或議論人生時，自然就有一種遠離人世間的喧囂，回歸自然的超然感覺。
天然葡萄雨林館就像走入夢幻般的莊園，四處伸展的葡萄藤環繞著各個葡萄產區的知名酒莊，葡萄圣樹張開寬闊的“臂膀”連接著四處的葡萄藤。迷離的燈光打造出如夢似幻的感覺。國際觀展示的是具有各國風情的葡萄酒產品及產區文化。
在葡萄酒博物館可以看到，釀酒的地窖，盛酒的木通，飲酒的玻璃器具，品酒的方式都是豐富多彩的，奇異的傳說和故事把我們帶到久遠的神話。
通過導游姑娘的解說，使我了解了世界上葡萄酒的文化，包括葡萄的品種，葡萄酒的名稱，酒杯的不同造型以及飲用葡萄酒的好處和學問，并生動地講述了葡萄從種植到釀造成美酒的全過程及工藝流程，了解了葡萄酒在青島的歷史和文化。
葡萄酒有著上千年的釀造歷史。歐洲和南美的葡萄酒產量高、品牌多，享譽世界；葡萄酒博物館里有中國館和世界館，對葡萄酒的制作、加工有著比較詳細的介紹，也有很多圖片、文字和實物。在葡萄酒博物館里轉一圈下來，就會對葡萄酒有了一個大概的了解。
我為青島市市北區政府利用防空工事建設的葡萄酒博物館而感到驕傲，自豪。我深信：西方酒神狄奧尼索斯的葡萄酒激情浪花一定會在世界的東方——青島奔放！
(編輯：作家網)
