尋找“麥仆籠兒”
來源：作者：馮旭紅時間：2012-04-13熱度：0次
春天首先是植物的春天，動物和人是后知后覺的。待人褪下毛衣換上夾襖，地里的麥苗已近一扎高，需要鋤草了。麥地里的野草很多，野燕麥、鵂子窩、拉拉蔓、漿波波、白蒿、刺節、薺菜、灰條……還有麥仆籠兒。不少野草兼身野菜，如刺節、薺菜、灰條……，菜品味道極佳，營養價值也極高，都頗具特色。而最叫我念想的，是麥仆籠兒。
麥仆籠兒學名麥瓶草，為石竹科麥瓶草屬一年生草本植物，是麥地里的最常見的野菜。不知是否因為它與小麥伴生，如仆隨行，長大后花結蒴果形如燈籠，方得了個麥仆籠兒的俗名。我們食用的，是初春時的麥仆籠兒幼苗，它的葉片對生，嫩厚細長。鋤地時，我們和母親一起，挖一大把或一籠子的麥仆籠兒，回家擇洗干凈，通常下在湯面中做菜，鮮嫩爽口，讓喜歡吃面的我食欲更增；也將它焯后涼拌，加入鹽、蒜泥、油辣子、柿子醋，拌勻，就么么香；母親也用它蒸燜飯——擇洗控水，拌上面粉，上鍋蒸熟后，澆上和好的蒜水（蒜泥、香油、辣子、鹽、醋）拌食，或再油炒了吃，味道真是好極了。后來查閱資料，才知道麥仆籠兒嫩莖葉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素、尼克酸。難怪它的味道那樣美呢。它還是一味中草藥，據《中華本草》，麥仆籠兒全草及嫩莖葉入藥，有養陰、清熱、止血、調經等功效。
不過這都是少兒時的往事了，我大約二十年沒見過麥仆籠兒，也幾近忘記了它。如今，隨著年齡的增長，對人生本真認知漸深，加上在自然環境惡化逼迫下的鄉土棲居意識的復蘇，記憶中的麥仆籠兒越來越強烈地牽擾著我，特別是在野菜飄香的春季。我一次次深入麥田，尋找著麥仆籠兒，只是想看看它，并沒有吃的念頭，卻怎么也找不見。我向一些師友問詢，他們也是多年未見麥仆籠兒了。
前幾天，文朋相約冠山溝，聚會踏青，我再次向田間地頭尋找麥仆籠兒。刺節、灰條等雖然孤零，但田地內仍然可覓，獨不見麥仆籠兒。大家也都不知是何原因。問及農家樂的女主人，她給了我答案：人們早就不再鋤地，直接噴灑農藥，麥仆籠兒已讓農藥滅絕了；地里現在還有的野菜，也沒人敢吃；農家樂的野菜，都是在山上采挖的。她的話得到網絡資料的印證，對麥瓶草，百度百科有這樣的文字：“近年來由于麥田除草劑的使用，野生植株在大田較難見到。”
喝酒時和老劉喊老虎杠子。想，無論老虎、杠子、蟲、雞，還是布袋、老鼠、貓，錘頭、剪刀、布，世間萬物總是相生相克，在制約中平衡，唯人似乎除外。人類儼然造物主，唯我獨尊，掌宰萬物，地球上許多物種已因人類的行為而滅絕。不過，世界若是只留上帝，他是否會黯然神傷、孤單自盡？
麥仆籠兒啊，我只能在記憶深處和資料堆中尋找你了。2012年4月11日23:13
(編輯：作家網)
