爺爺是壺老白干
來源：作者：雪泥恒香時間：2012-05-03熱度：0次
爺爺是一壺老白干，入口辛辣，回味綿柔,醇和甘冽，后勁十足。
五月，庭院里榴花怒放，艷紅紗衣，桔紅湘裙，在細密翠綠的碎葉點綴下燦若云錦。月移花影動，花下一壺酒，爺爺在月下獨酌，幕天席地，月華如水，清風徐徐。
長短不一五六條魚，大小不等七八只蝦，外加一枚咸雞蛋，還有一錫壺沂源老白干。倘或遇到清明或是某個先祖的忌日，大約會多一小碗酥酥的花生米，幾只素餡的莊戶水餃。魚是小河里自生自長的草魚，蝦是溪水里自長自生的河蝦，花生米是自家地里的產物，咸雞蛋更是家養的雞下的蛋，唯有這老白干，是買來的地瓜干原漿，當地酒廠生產，濃度高，后勁大。
爺爺不喝冷酒。一壺老白干大約有三四盅的量，第一盅不喝，只為溫酒。酒入酒盅，火柴點燃，淡藍色火焰徐徐升起。酒壺在手，置于火上，盅內酒盡壺內酒溫，再喝才能溫熱甘醇，養胃活血。
一個雞蛋通常是爺爺三天的酒肴。蛋殼輕磕桌沿，裂開一條細縫，爺爺借這縫隙開一扇天窗，拇指蓋大小。細細的秫秸篾兒，韭菜葉寬，透過天窗戳一點蛋清，抿入嘴里，細細地砸著，如山珍海味在口，撮一口老白干，“吱溜”一聲，細瞇著眼睛，溫和的臉開了菊花。三兩盅酒盡，雞蛋尚余許多，小片菜葉蓋住天窗，留待明日繼續。
愛酒卻不酗酒，處事留有余地，是爺爺的人生寫照。都說酒品如人品，可這花看半開，酒飲微醺，卻也需要相當的境界。
原生態的老白干，如同爺爺原汁原味的老農民品格，質樸純和，樂觀豁達。那時，爺爺住在土坯的房子里，一張木床擠七八個孩子。養育四子四女已是捉襟見肘，仍收養了兩個父母雙亡的朋友之子。只可惜，這兩個孩子，都在壯年意外亡故，未能回報他的養育之恩。
爺爺種地之余，在堤堰上種蕎麥，上山采藥草，下河撈鐵砂，養雞，養鴿子供養一家，一刻也不停息。生活困頓，卻依然稍有剩余，就會買十幾個應時的水果，一人一個，不偏不倚。他放盡汪坑里的積水，只為了撈幾只小魚小蝦做下酒菜，卻往往自己不舍得吃，飽了孩子的口福。唯一對自己的奢侈，就是那一壺老白干。
“愁多酒雖少，酒傾愁不來?！鄙畹淖涛?，得之心而寓之酒，不是身臨不會懂。酒能解乏，亦能讓忙碌了一天的爺爺，在半酣之后忘卻疲累，繼續日復一日的“晨興理荒穢，帶月荷鋤歸?！?BR> 幾十年過去，每每家人團聚，父親總是感慨，要是爺爺還在，看到現在寬敞的二層樓房，滿堂的兒女繞膝，該會多么欣慰啊。我卻時常想起爺爺月下獨酌時，張揚的那份困境逆境過去希望還在的信念，昨天今天過去明天會更好的豁達。
(編輯：作家網)
