為生活釀一杯美酒
來源：作者：祖母綠時間：2012-07-23熱度：0次
我在家里制作葡萄酒，緣于幾年前一次朋友中秋節送給的一瓶山葡萄酒，朋友告知那酒是自家釀造的。酒在瓶子中紅潤通透，倒一杯，葡萄酒的醇香四溢，喝一口，感覺不錯。向朋友索要配方，便開始試做。
開始只做五斤葡萄的，由于葡萄少糖放多了，溫度掌握的也不好，沒怎么發酵，一個月后上面的是果汁，下面的是果醬，甜甜酸酸，全被小孫子抹面包吃了。第二年秋天接著做， 這次用十斤葡萄，用新買的小壇子裝葡萄原料，開始放在較溫暖的地方，待到發酵后，移至恒溫的陰涼處，一個月后將渣子撈出來，重新封好口，十天后葡萄酒做好了。這次較為成功，酒的味道很濃，但是由于不完全是用山葡萄，摻了些巨蜂和提子，做出來的葡萄酒顏色有些淡，總結經驗改正不足，經過幾年的摸索，現在我做的葡萄酒，顏色呈深玫瑰色，口感純正，回味綿長。這期間，從購買葡萄到清洗到封壇，一絲不茍，專致而充滿期待，每當開壇裝瓶時，那種成功的喜悅洋溢在心頭。
自家釀造的葡萄酒，堪稱葡萄酒家族中的原生態精品。全家人佐飯喝其樂融融；朋友大杯豪飲更覺盡興。當然，喝這種酒的最高境界是在夜深人靜之時，柔軟的燭光下，取一只晶瑩剔透的高腳杯，在燈光的流淌中，打開瓶塞，葡萄酒的醇香隨著酒紅緩緩旋入杯中，輕輕晃動酒杯，香氣四溢，紅潤晶瑩，蓄滿了花青素的溫情。在唇與杯接觸的那一刻，感覺吻一般的甜蜜。小心地嘬一小口，讓它停留在舌尖上，此時，葡萄酒仿佛千年沉睡后被喚醒，所有的激情和美感撞擊著味蕾，接下來，一口一口的重復，一次次的沉醉。此刻，功利淡泊，心境淡定，惟有周身舒坦，滿足感充謚在心頭，所有的煩惱跑的無影無蹤，再接下來，睡眼朦朧，漸入美夢，自覺當下是天下最幸福的人。
自家釀造的葡萄酒不僅是美味飲品，還具有保健功能，經常喝一點能軟化血管，美容，還能改善睡眠，過去我的睡眠不很好，半夜常醒，這幾年睡前喝一小杯，基本一覺睡到天明。
這樣的葡萄美酒約朋友共飲，更有別樣的情趣在里邊，因為是親手用心去做，這就與普通的酒有所不同，大家對酒的贊美提升了對生活的快樂感，把酒勸飲，使彼此間的友誼更進一步。
帶上兩瓶送給遠方的親友，禮雖輕但樸素而珍貴。
(編輯：作家網)
