野外紀(jì)事之--油酥餅
來(lái)源：作者：xxjd221830時(shí)間：2012-09-02熱度：0次
1998年春天，從金廠峪礦區(qū)調(diào)往峪耳崖，出發(fā)時(shí)天上剛剛飄起細(xì)細(xì)的雨絲。車剛過(guò)鐵門關(guān)不遠(yuǎn)處出了點(diǎn)小小的故障，停下來(lái)檢修的空兒，雨絲已成了茫茫的雪。從地理意義上說(shuō)這里已是關(guān)外。看來(lái)老天要給我來(lái)個(gè)下馬威。到達(dá)礦區(qū)時(shí)天色已晚，幾處昏黃的燈光籠罩著兩排簡(jiǎn)易房，這就是我要到的地方了。
我進(jìn)屋的時(shí)候，四點(diǎn)班的工人剛好回來(lái)向機(jī)長(zhǎng)匯報(bào)，說(shuō)是水管凍壞了，冷天施工最怕水泵出毛病，泵一停，水管很快就會(huì)凍實(shí)，沒(méi)了水，鉆機(jī)就無(wú)法運(yùn)轉(zhuǎn)。這愛(ài)變臉的老天呀！機(jī)長(zhǎng)一邊吩咐工人把低洼處的水管拆下來(lái)，一邊讓我在床邊坐下，“一會(huì)兒先去食堂吃碗熱面，驅(qū)驅(qū)寒氣。”這個(gè)礦區(qū)一共有我們兩個(gè)機(jī)臺(tái)，我們住在礦區(qū)最上面的坑口。簡(jiǎn)易房是自己搭建的，一切都按部就班，和原先稍有不同的是，這里有了我們自己的食堂。
有自己的食堂，最大的好處是可以吃到夜班飯。零點(diǎn)班上班之前，四點(diǎn)班下班之后，都可以享受到這夜宵的待遇，近些年來(lái)頗多專家講養(yǎng)生，如果從專家的角度看，這一定沒(méi)什么可取之處，但是對(duì)于一個(gè)在山風(fēng)中勞作了大半夜的鉆工來(lái)說(shuō)，又有什么，能比得上一大碗熱氣騰騰的手搟面來(lái)的實(shí)惠。
炊事員老關(guān)，據(jù)他自己說(shuō)已經(jīng)做了二十多年飯，微胖的身材，穿一件洗的發(fā)白的長(zhǎng)圍裙，很干凈的樣子。其實(shí)我們野外生活飯食很簡(jiǎn)單，白天吃飯的人多，米飯饅頭是主打，蔬菜也都是應(yīng)季平常的那幾種。偶爾想要改善一下生活，老關(guān)都要忙的不亦樂(lè)乎。
倒是夜班飯，因?yàn)槿松?，常常可以翻些花樣出?lái)。手搟面，烙餅，有時(shí)甚至能吃上餃子。每天把夜班飯做好后，老關(guān)就挨著門去喊上零點(diǎn)的人起來(lái)吃飯。尤其是那些貪睡覺(jué)多的年青小伙子們，如果沒(méi)人操心，很容易睡過(guò)頭誤了接班呢！大家吃的高興，就會(huì)纏著老關(guān)開(kāi)幾句玩笑，問(wèn)他還有什么壓箱底的絕活兒。這時(shí)的老關(guān)志得意滿，眼睛瞇成一條縫。絕活兒是有的，明天給大家做油酥餅。
第二天的夜班飯，果然是油酥餅，餅看起來(lái)金黃油亮，讓人垂涎欲滴，早有嘴饞的人抓起來(lái)就咬，爾后我看到的是幾張非常怪異的面孔……
眼睛有些近視的關(guān)師傅，錯(cuò)把食鹽當(dāng)做了白糖。
大家在一陣短暫的詫異之后，便轟然一聲笑了起來(lái)。我知道那都是沒(méi)有惡意的笑，多年之后回憶起這一切，我仍然會(huì)為那段清苦而不失歡樂(lè)的歲月所感染，仍然會(huì)懷念那時(shí)簡(jiǎn)單而美味的夜班飯。 (編輯：作家網(wǎng))
