年夜飯
來源：作者：李樹偉時間：2014-03-17熱度：0次
年夜飯
李樹偉/文
年夜飯，又稱團圓飯，是農(nóng)歷除夕的最后一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。一年一度的年夜飯，表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。
父母在世的時候，特別重視這頓飯，尤其是一家之主的母親，從臘月二十三開始盤查在外工作的子女，是不是準備回家過年？只要是兒女們都答應(yīng)回家過年，父母便逢人就問：你兒子回來嗎？你女兒回來嗎？
特別是別人問母親的時候：你孩子都回來嗎？母親會興高采烈地回答：回來，回來！兒子、媳婦還有閨女、姑爺他們都回來…….
從回答的方式和語氣上可以看出，父親高興的樣子是發(fā)自內(nèi)心，發(fā)自肺腑的幸福哦。
是呀！家人的團聚往往令"一家之主"在精神上帶來安慰與滿足，老人們期盼兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血，都變成了幸福的團聚，這是晚年用什么物質(zhì)都無法取代的幸福呀！
除夕之夜，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。后來姐姐和妹妹們都結(jié)婚生子了，她們實在不能回家時，母親在吃年夜飯時，也總是為她們留一個位子，留一副碗筷，表示與她們團聚了。
所以，我把這年夜飯叫成“合家歡”，是我家極為重視的家庭宴會。不是有那么一句俗話說得好，“打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。”可想，這頓飯對于家庭，是多么的重要。
說起我家的年夜飯，還是特別講究的！吃年夜飯前，母親先給列祖列宗上供，然后關(guān)閉所有房門。那時我好奇地問媽媽：為什么吃年夜飯要關(guān)門呀？媽媽小聲地告訴我：原來吃年飯的時候，家家戶戶都是開著大門的。玉皇大帝想了解民間疾苦，于是派鐵拐李在此時下凡查看。鐵拐李是個跛腳叫花仙。因此便在人間吃年飯的時候，提著籃子跛著腳沿街到各家乞討。討完飯，他把討來的東西提給玉皇大帝看，誰家窮，誰家富，一看就知道了。據(jù)此，富的，玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災(zāi)，不要太富；窮的，則讓他發(fā)幾次財，不要太窮了。這事兒慢慢傳到了人間，有一戶人家，比別人都奸，很快想到了應(yīng)對之策。吃年飯時，把大門關(guān)得緊緊的，家人誰也不準大聲說話，等鐵拐李來討飯時，他家年夜飯已經(jīng)吃過，打開大門時，桌上空空蕩蕩的，無以施舍給鐵拐李，鐵拐李一看，這家夠窮了，連年飯都吃不起，于是在他家門口放上幾個元寶就走了。這下，這戶人家便發(fā)了，但沒有不透風的墻，別家也看出了他家發(fā)財?shù)脑颍愣几鴮W起來。誰知道鐵拐李見家家都關(guān)著門吃年飯，便知人們已經(jīng)知道了他的任務(wù)，就不再到人間來討飯察貧富了。可是關(guān)著大門吃年夜飯的習慣，卻從此流傳下來。
聽完這個故事以后，我家在吃年夜飯之前總是我去幫助媽媽關(guān)閉大門，年三十下午以后，再也不會接待任何要飯的人，生怕是鐵拐李再來我家探貧富了，這大概也是年三十不讓要飯的由來吧！…….
記得小時候吃年夜飯，大家圍坐在一起，總是先聽父親講戰(zhàn)斗故事，不是打鬼子，就是打老蔣，我們吃著平時不讓吃的花生、瓜子和糖，聽著那些驚心動魄的故事……
再后來吃年夜飯以前，由父母組織我們先憶苦再思甜，先由媽媽主講，講她早年要飯的艱辛，而后再讓我們吃用野菜、樹葉制作的飯菜，大家一起流過眼淚之后，再吃香噴噴的年夜晚。
改革開放以后，我家的年夜飯，成了全家人最熱鬧愉快的時候。父母精心制作的年夜飯擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。
全家人既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋。二是燉魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；＂魚＂和＂余＂諧音，是象征＂吉慶有余＂，也喻示＂年年有余＂。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿來年有個好彩頭；最后上來一道甜食，象征往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的孩子，父母也要規(guī)勸我們多少喝一點。
這不，今年俺和俺媳婦，一起到親家那里吃年夜飯，就是因為俺在去年初當姥爺了。2014年是俺外孫女的第一頓年夜飯，我們想來一個闔家大團圓，寶貝她爺爺做了一桌豐盛的菜肴，在大家共同舉杯慶祝的時候，我便想到了父母規(guī)勸我們多少喝一點酒的情景。
我情不自禁地規(guī)勸女兒，讓外孫女也喝一點？女兒也很配合，舉起手里的一杯紅酒，就喂寶貝喝了。我看著寶貝吧嗒嘴的樣子可愛極了，就突發(fā)奇想，端起酒杯中的五糧液就送入寶貝口中，寶貝還以為姥爺喂水呢？“咕咚”就是一大口，咽下少許，瞬間被嗆得嘔吐起來，我想撲救，悔之晚矣。
只見寶貝滿臉通紅，一頭扎進媽媽的懷里，看著她痛苦的樣子，女兒急中生智，趕緊用母乳幫她解酒………
全家人看著我尷尬的樣子，沒有一聲責怪，我卻感到十分內(nèi)疚，只有女兒心疼地說：這也就是她姥爺吧，換個別人敢嗎？
我馬上接過話茬說：要不祖上就流傳人生幸事為：升官發(fā)財當姥爺了？我今天終于嘗到當姥爺?shù)膬?yōu)越了……
說到年夜飯的酒，那是必須喝上一點的，年夜飯的酒，又叫“分歲酒”、“守歲酒”、“辭歲酒”。關(guān)于“辭歲”這個詞，以前我查閱過資料，辭歲之風自晉朝以來就很盛行，當夜骨肉團聚，兒孫繞膝，燈紅酒綠，共話團圓。接著就是守歲。西晉周處的《風土志》 說：“除夕夜，圍爐而坐，達旦不寐，謂之守歲。”許多詩人都有吟詠守歲的詩句。孟浩然寫道：“續(xù)明催畫燭，守歲接長筵。”杜甫也曾有：“守歲阿戎家，椒盤以頌花。”的佳句，把守歲的樂趣寫得活靈活現(xiàn)。
哎呦喂，我真是要老了，說著年夜飯怎么又跑到守歲了？還得把自己強拽回來，接著說俺家的年夜飯吧！
后來父親相繼去世，年夜飯自然暗淡了許多，這不沒事的時候，總結(jié)一下我家的年夜飯，有以下幾個特點：
第一是全家務(wù)必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團圓之意；
第二是飯食豐盛，重視“口彩”，把年糕叫“步步高”、餃子叫”萬萬順”，酒水叫“長流水”，雞蛋叫“大元寶”，燉魚叫“年年有余”；
第三是座次有序，多為祖輩居上。父輩居中，孫輩居下；
第四是不分男女老幼，都要飲酒，哪怕是一點點都行；
那第五還用說嗎？一定是吃飯時必須關(guān)門閉戶，直至熱鬧盡興而止了。
(編輯：作家網(wǎng))
