旅滇日記之感受白族
來源：作者：聶孝明時間：2014-07-29熱度：0次
白族是個崇尚自然熱情好客的民族。白族人接待賓朋貴客的最高禮節是“三道茶”。即一苦、二甜、三回味。
此三道茶不以解渴為目的，寄之以興致和情感。主賓相敬舉杯齊眉主要是品茗。為客人斟茶不能斟滿，白族民間有“酒滿敬人，茶滿欺人”之說。
頭道茶：以大理特產沱茶為原料，用特制的沙罐于炭火上焙烤到黃而不焦，芳香襲人之時沖入滾燙開水而成，頭道菜以濃釅為佳，香苦宜人。
二道茶：系用著名乳扇、核桃仁片紅糖為佐料，沖入用大理名茶“通感茶”煎制的茶水，味香甜而不膩。
三道茶：以蜂蜜加少許椒、姜、桂皮為佐料，沖入以“蒼山雪綠”煎制的茶水，達到令人回味無窮的效果。椒、姜、桂皮性味麻辣，在白族語言中麻和辣又為“親熱”的諧音。
如何理解白族人的三道茶？此三道茶分別象征著人的三種人生境界。青少年、壯年、老年。
白族有許多風俗耐人尋味。每年農歷的4月23——25日是他們的情人節，在此三天內，青年男女包括老年人可以荒唐三天。老情人相約可以帶上褥子到蒼山下洱海邊的山林里進行享樂。三天過后各回各家消消停停地過日子。所以至今，白族人的婚姻很穩定。離婚率極低。也很少有養“小三”的。這也是白族人最人性化的體現！這種情人之間幽會的特殊性，可被白族社會道德所默許。
白族人的婚姻，也和納西族傣族相似。小伙子在搞對象前，須要到女方家里做三年義務工。三年內表現好經受住考驗，留下。否則，走人。在三年義務工內，女方家人甚至可以刁難他們。如果經受住考驗，便會苦盡甜來，從“奴隸到將軍”。留為“乘龍快婿”。外面的活兒什么也不讓你做。在家里帶帶孩子做點家務活，整天喝著茶水琴棋書畫。這是玩高雅的阿鵬哥。當然也有的“飛鷹走狗”耍小錢、玩斗雞等不務正業的小混混。
白族人娶媳婦有掐新娘的習俗。鬧洞房時，客人掐新娘子。掐的越狠愛的越深。不過，只能掐兩下。一掐福，二掐壽；一掐福如東海長流水，二掐幸福生活萬年長。三掐就是耍流氓！把姑娘掐青了，掐紫了，新娘子越高興。留下的印象越深。拉我們游客的司機“阿鵬”的妻子，當年被掐的，過了半年才好利索……
白族人至今實行土葬，不像藏族實行天葬。藏族人死了，先割下頭，然后將身體割成108塊或306塊，拋尸荒野喂鳥。藏族人只有犯了錯誤，活著時候不干好事的人死了，實行土葬。不過他們的土葬，可不像漢族和白族人的土葬。他們是頭朝下，意味著不得好死，不得超生……
最后一個風俗是說白族人的“大腿手搟面”，此是司機阿鵬哥講給游客的一個別具特色令人捧腹的傳說：過去，白族人生活困難，朋友來吃飯，做面條，沒有面案怎么辦？白族婦女很聰明。既解決沒有面板的問題，又要讓客人吃到可口又有勁道的面條。便別出心裁地在自己的大腿上搟面條。這種面條做好端上來的時候，有一股出奇的香。客人沒等吃哈喇子就淌出來了。客人吃的“剛香。試問，有誰能吃到活人肉啊？此手搟面，雖然沒有人肉在里邊，卻帶著女主人的體香。所以，朋友感到所吃的面條的味道非比尋常。講到這，游客都止不住哈哈大笑。有人說：“大腿搟白了，面條搟黑了”這還能吃嗎？又引來了一片笑聲。
白族人崇尚白色，他們的服飾建筑等都以白色為主色調。在白族人看來，白色是最高貴最圣潔的顏色。白族人居住的房子雕梁畫棟，花枋精巧，斗拱重疊，雄渾穩重，美觀大方。民房上所畫的花鳥魚蟲都是勤勞智慧的阿鵬哥自己畫上去的。
采風去了趟云南，知道了白族的一些風俗習慣。如白族的文化、白族的歌舞、白族的建筑、白族的扎染、白族的銀飾品等等都深深地吸引游客的眼光。閑暇時，不妨走走看看，多了解一下白族的風土人情。 (編輯：作家網)
