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地鍋年代

來(lái)源:作者:李維康時(shí)間:2015-07-24熱度:0

地鍋年代

                                                                            李維康

久居都市,味蕾也逐漸變得挑剔起來(lái)。對(duì)日常能夠吃到的美食總感覺(jué)缺少點(diǎn)什么,甚至已經(jīng)判斷不出什么才是自己最愛(ài)吃的東西了。

只是最近一段時(shí)期,對(duì)地鍋有了特別的青睞。

圓圓的灶臺(tái),熊熊的爐火,木材的香氣,還有鍋中汩汩滾滾的雞塊,上下翻飛的小蘑菇,都散發(fā)出一種誘人的香味。而每次圍坐鍋邊的那份期待,總能把我?guī)Щ剡b遠(yuǎn)的年代,那個(gè)只有用地鍋烹煮的年代。

   曾經(jīng),雞是我的最愛(ài)。小的時(shí)候,母親每年都要養(yǎng)十幾只雞。待到長(zhǎng)成,除了丟下下蛋的母雞之外,余下的公雞便成了我們寡淡歲月里垂涎的念想。母親會(huì)在農(nóng)忙之時(shí),或在節(jié)日之際,或在農(nóng)家少有的可以值得紀(jì)念的日子,宰一只雞,配以蘑菇、粉條,一起燉在一口大鐵鍋里。鍋下燃著熊熊的柴火,鍋中翻滾著探頭探腦的雞塊,我與妹妹自始至終都站在鍋邊,緊盯著鍋中的雞塊,看它們翻滾,看它們收緊,看它們擠擠挨挨頑皮的樣子,也看著妹妹嘴角不斷流淌的口水。每每在雞將熟之時(shí),母親便挑揀上好的兩塊讓我們品嘗,說(shuō)是品嘗,實(shí)則是母親不忍再看我們巴巴的眼神。有一次,看到雞要熟了,母親在吩咐我們品嘗之后,便借故離開了。我和妹妹在抑制著最初的沖動(dòng)嘗嘗之后,便再也無(wú)法抵擋那難以抗拒的誘惑,你一塊我一塊的啃了起來(lái)。待到母親轉(zhuǎn)回來(lái)時(shí),鍋中好吃的雞塊已經(jīng)所剩無(wú)幾了。看著灶臺(tái)上的雞骨狼藉,以及妹妹和我有點(diǎn)狼狽,又有點(diǎn)慚愧的樣子,母親非但沒(méi)有責(zé)備我們,反而滿懷歉意地說(shuō):“跟著我們受苦,真是委屈你們了?!?/p>

   如今,我們雖然仍是家境平平,但隨時(shí)買只雞吃還是極尋常的事??墒牵詮碾x開母親,離開故鄉(xiāng)之后,我再也沒(méi)有吃過(guò)那樣好吃的雞了。那農(nóng)家灶房中散發(fā)出的濃濃的香氣,以及鍋邊圍著母親站著的妹妹與我兩人期待的眼神,仿佛是一幅濃淡相宜的水墨畫卷,定格成了記憶中一道永恒的風(fēng)景,不可復(fù)制,亦不可替代。

    而今,在我與母親圍坐在鍋臺(tái)邊,等著即將到口的美味,看著母親雖然已經(jīng)兩鬢斑白但更爽朗慈祥的面容,我終于明白,所有美食中缺少的味道,不是食材的失去本真,也不是廚師的廚藝不精,而是記憶中的時(shí)光流淌,是母親眼中濃濃的愛(ài)意,是伴著暖暖親情的清淡歲月,是心靈深處的那份悸動(dòng),是隔著那么遙遠(yuǎn)的歲月,又有了久違的溫馨與寧?kù)o。

    原來(lái),那樣的時(shí)光靜好,只因有母親在。

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(編輯:作家網(wǎng))
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