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我是在黑土地里長大的孩子，也許是童年充滿了泥土的芬芳，從記事起開始挖野菜，雖有40多年了，至今對野菜還情有獨(dú)鐘。對于野菜的記憶，也是隨著年齡的增長，開始慢慢豐滿，慢慢清晰的。

不知道現(xiàn)在的孩子，他們的童年有怎樣的記憶。我想，我們這個(gè)年代的人，童年是最值得回憶，最有滋味的。或許那時(shí)候貧窮，童年留下的記憶也帶有完全的泥土氣息，簡單而快樂無比。

兒時(shí)最盼望春天的到來，可以在漫山遍野的野草、野菜地里去放縱地折騰，沒有一點(diǎn)私心雜念，沒有任何燜心煩事。還可以到草甸子里去捉小魚、蝌蚪……好多頑皮的游戲，野性中滿含著天真和無邪，總能在記憶的深井中，打撈出點(diǎn)點(diǎn)或片片童真的樂趣。

那里的野菜總是多的挖不完，尋覓野菜的人隨處可見。那時(shí)就發(fā)現(xiàn)，野菜旺盛的生命力讓人感嘆，每每發(fā)現(xiàn)一株或者兩株不知名的野菜露出頭來，目光所至，就可發(fā)現(xiàn)大片大片的，跑過去、蹲下身，喳喳數(shù)下，轉(zhuǎn)眼就是一堆。偶爾也有不知名的野草參雜在里面，時(shí)常分不清野菜和野草的模樣，只知道大人告訴的，這樣的能吃、那樣的不能吃。但每次總是滿載大包小包地跑回家，高興地享受這頑皮中獲得的果實(shí)。此時(shí)的快樂、此時(shí)的記憶，在眼前從沒抹去過。

后來長大了，來到華北平原開始了新的生活，偶爾也結(jié)伴去郊外拾回挖野菜的樂趣，這時(shí)也能叫上了一些野菜的名字，薺菜、苦菜、莧菜、灰灰菜、婆婆丁、馬齒菜……都混了臉熟。現(xiàn)在想來，那時(shí)挖野菜不是為了享受美味、回歸自然，只是補(bǔ)貼生活所需。

野菜的魅力，在于它不計(jì)較個(gè)人得失，從不去與其他自認(rèn)為價(jià)值高的植物爭奪陽光雨露，一片荒蕪的土地、一片貧瘠的土地，更能展示它的頑強(qiáng)的生命力，在與大自然的抗?fàn)幹校米钌俚乃魅。峁┙o人類最大的樂趣。也正如一友人所言，不同時(shí)令的野菜，在我身邊比比皆是，它們以自然的狀態(tài)存在著，生長著，就如同生活在這里的一代一代的人們。

   我喜愛野菜，除了它具有的魅力，更值得贊賞的是他們在歷史滄桑中歷練出的團(tuán)結(jié)、協(xié)作、互不侵犯的精神。無意中發(fā)現(xiàn)，每一種類的野菜，都有自己分明的生長個(gè)性，一團(tuán)團(tuán)、一簇簇、一片片在一起，其它種類從不涉及不屬于自己的領(lǐng)地，偶爾發(fā)現(xiàn)幾顆迷失家族的野菜，也是害羞地?zé)o精打采地活著，而成片的野菜，始終抱團(tuán)向喜歡它的人們展示自己價(jià)值。

記憶中，當(dāng)初野菜是人們在食物短缺時(shí)，食用和調(diào)劑口味的野生植物，往往具有產(chǎn)量低，季節(jié)性強(qiáng)，口感苦澀，有異味，難采收等不利特點(diǎn)，也許正是因?yàn)檫@些原因，有些野菜至今還沒成為人類餐桌上的蔬菜，而有些兒時(shí)的野菜，現(xiàn)在已經(jīng)加入到了蔬菜的行列。

生物隨著時(shí)代的發(fā)展在不斷進(jìn)化。兒時(shí)曾聽大人們講，最初的蔬菜是來源于野菜的，是把野菜進(jìn)行長期馴化、雜交、優(yōu)選、的結(jié)果，目的是讓它生長的更快，產(chǎn)量更多，口感更好，營養(yǎng)豐富，長期大量食用也無毒副作用。后來還從書本上知道，后期的蔬菜大多是引入種，美洲居多，如番茄、辣椒、菜豆、南瓜、西葫蘆、佛手瓜等。其實(shí)還有許多重要的糧食作物和果樹，也都是在明清時(shí)期引種過來的。

對于野草和野菜的區(qū)別，是慢慢才認(rèn)識(shí)的，要從形狀、口感、毒性等來區(qū)分。記得那事也要經(jīng)常挖一些兔子草，這草好看也肥美，手指一掐奶漿欲滴，是兔子的美食。可不知什么原因，大人告訴我那草人不能吃。看來認(rèn)識(shí)事物都需要一個(gè)過程，難怪古代就有神農(nóng)嘗百草的故事。在自然界，野草的種類繁多，情況也比較復(fù)雜。據(jù)資料記載，野草在應(yīng)付自然環(huán)境的需要，往往有異味、毒素、纖維質(zhì)過多等特點(diǎn)，這也使他具備了營養(yǎng)少，難于消化等特點(diǎn)，人們也需要逐步認(rèn)識(shí)的過程。我想，隨著人們對野草野菜認(rèn)識(shí)就加深，以及人們對口味的特殊需求，會(huì)有更多的野草成為野菜，也會(huì)有更多的野菜成為人們的必備蔬菜的。

現(xiàn)在，閑暇時(shí)到郊外挖野菜，為家里奉上一道山肴野味，是一件很愜意的事。就象挖野菜歸來曾經(jīng)有過的體會(huì)：春天里，出行郊外是件非常愜意的事！挖野菜、摘野菜、洗野菜到加工成美味，還真是一項(xiàng)需要體力、耐心、細(xì)致而且有趣的系統(tǒng)工程！

野菜的記憶，為了生存，學(xué)會(huì)生存而難忘。挖野菜的樂趣，使我最初嗅到了草木漸盛的呼吸，感知野菜頑強(qiáng)生命力的精彩，呼吸悄悄走來的春天的氣息。

(編輯：作家網(wǎng))