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五月端午斛墜香

春夏之交，經(jīng)過幾場(chǎng)雨水的滋潤(rùn)，一種中原特有的灌木就會(huì)在家鄉(xiāng)的山坡上綠起來(lái)，沒幾天就蔥蔥籠籠漫山遍野了。它的葉子大若荷葉，圓圓的，表面光滑，聞起來(lái)有一種淡淡的清香，它就是槲墜。別看它普普通通跟其他的樹葉沒什么差別，但到了端午節(jié)，它可就派上了大用場(chǎng)，家鄉(xiāng)的人們都會(huì)用它來(lái)做端午節(jié)的美食---槲墜。

南方一到端午，家家戶戶都要包粽子，因?yàn)槲覀兗亦l(xiāng)地處中原，竹子較少，智慧的家鄉(xiāng)人民就因地制宜，選取槲墜葉子來(lái)做成端午節(jié)的美食。

小時(shí)候，每到端午前夕，在風(fēng)和日麗的日子，大人們就三五成群挎著竹籃來(lái)到山坡上采摘槲墜的葉子。槲墜喜歡長(zhǎng)在向陽(yáng)的山坡上，只要有水有土有陽(yáng)光，處處都有它們的身影。大伙一邊采摘槲墜的葉子，一邊哼著河南的豫劇小調(diào)，一邊歡聲笑語(yǔ)談?wù)撝衲甑氖粘伞Ｎ覄t更喜歡邊采摘邊將槲墜葉子放在鼻尖上聞，一股特有的自然清香沁入肺腑，令人心曠神怡。

回家后，媽媽將槲墜葉子洗凈放在大鍋里蒸煮，除去葉子中的澀味，再反復(fù)揉搓使葉子變得更加光滑，就可以用來(lái)包槲墜了。

媽媽把事先浸泡好的糯米、紅棗、花生、綠豆、紅豆、核桃仁、蓮心等拿出來(lái)，大家圍坐在一起，根據(jù)個(gè)人不同的口味，把拌好的餡放在槲墜葉子上，卷成細(xì)長(zhǎng)型的圓筒，再把兩端折疊起來(lái)，用細(xì)細(xì)的棉線纏繞，槲墜就包好了。

接下來(lái)媽媽在院子里架起一口大鐵鍋，用干柴燒起大火開始蒸煮槲墜，大火煮上20分鐘再改用文火，細(xì)細(xì)煮上半個(gè)小時(shí)。每次媽媽蒸時(shí)，我不停地圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)，使勁吸著從鍋里冒出來(lái)的清香氣，急不可待地問：“媽媽，好了沒？”等蒸熟了，媽媽總是趕緊給我拿出來(lái)一個(gè)囑咐我：“慢點(diǎn)吃，小心燙嘴。”

我慌忙接過來(lái)，一股淡淡的清香撲鼻而來(lái)，急急地拆開棉線，剝開槲墜葉子，白白的糯米、紅紅的大棗、綠瑩瑩的綠豆、香香的核桃仁，撒上一勺白糖，哇！吃起來(lái)又香又甜，又黏又軟，爽滑勁道，再加上槲墜葉子天然的清香，那簡(jiǎn)直是美味之至，我常常一口氣吃上四五個(gè)還意猶未盡。

又是一年端午到，我早早地上山采來(lái)槲墜葉子,包好各種口味的槲墜，趕在太陽(yáng)出來(lái)之前采來(lái)帶著露珠的車前子、楊柳枝、艾葉、大蒜熬上一鍋驅(qū)毒茶，煮上五香茶雞蛋，再配上一壺雄黃酒，和家人一塊過一個(gè)傳統(tǒng)的端午節(jié)，享受大自然帶給我們的清新美食。

(編輯：作家網(wǎng))