紅薯片
來(lái)源：作者：張建樹時(shí)間：2014-09-19熱度：0次
紅 薯 片
張建樹
秋雨蒙蒙，富有節(jié)奏的拍打著門窗，淋透了我童年的記憶，淋濕了我對(duì)搜紅薯片的回憶。
小時(shí)候，我腦子里根本沒(méi)有大魚大肉的概念，這類字眼，好像離我們農(nóng)村人太遠(yuǎn)太遠(yuǎn)，想起大魚大肉，我自然想起了唐朝杜甫先生的那句名詩(shī)：朱門酒肉臭，路有凍死骨。想到這些，我自然想到舊社會(huì)一些驕奢淫逸的剝削者，想起了眼下的官員腐敗，因?yàn)檫@類字眼，覺(jué)得離他們才近。真的，那時(shí)候能吃上一頓好面饅頭，是我一生最大的奢望。不到過(guò)年或到收麥季節(jié)，是很難吃上好面的。平時(shí)吃的都是紅薯面窩窩頭子。
紅薯片子是用新鮮紅薯加工出來(lái)的，每年秋末來(lái)臨，便是鄉(xiāng)下人最為繁忙的日子，也是他們最為開(kāi)心的時(shí)候，因?yàn)榍锾斓搅耍麄兗壹覒魬舳寄芊值揭恍┘t薯，在那時(shí)候，紅薯可是莊稼人的命根子，一天三頓，誰(shuí)也離不開(kāi)它，分了一堆鮮紅薯，怎么吃？豫東人都知道，其實(shí)它有很多種吃法，鮮紅薯能煮著吃熘著吃，切成小段做稀飯吃，搓成粉渣蒸著吃，打成粉制成粉條吃，生能吃熟也能吃，還能鍋底下燒了吃，想怎么吃都行，風(fēng)味各不一樣，偶爾吃上幾頓，可謂美味佳肴，吃多了則難以下咽，看見(jiàn)就夠，老百姓卻都把它當(dāng)成主糧，搜成紅薯片子，曬干后，放進(jìn)糧倉(cāng)，在石磨上磨成面，即可做成窩窩頭。搜紅薯片子要用一個(gè)搜子，用一個(gè)鐮刀，兩頭固定在一塊木板上，之后把它放在一張板頭上，人坐在搜子上，壓在板頭上，一個(gè)紅薯一個(gè)紅薯的來(lái)回削，搜成厚薄一致的紅薯片，再撒到地里曬干。搜紅薯片子很要技術(shù)，搜快了稍不注意，十有八九都會(huì)傷著手，有的搜去手指皮、手掌，還有的把手指頭都搜掉，絕不是危言聳聽(tīng)。對(duì)經(jīng)常搜紅薯的人，并不算一回事，搜起來(lái)紅薯來(lái)象玩花，紅薯在他手里，只能看見(jiàn)他的手在舞動(dòng) ，像劉謙表演魔術(shù)一樣，一點(diǎn)也看不見(jiàn)他手里的紅薯，“撥拉撥拉“一陣子，剛才還拿著一個(gè)大紅薯，說(shuō)著笑著抽著煙，云里霧里侃著玩，速度減慢手一停，手里啥都沒(méi)有了。大人得意的笑著，孩子們也跟著“嘿嘿”的笑。仔細(xì)看，老干家是戴著手套搜，在搜每個(gè)紅薯時(shí)，伸出五個(gè)指頭抓緊紅薯，后手脖處觸到紅薯，大膽用力，開(kāi)始時(shí)速度特別快，當(dāng)搜到每個(gè)紅薯的五分之四時(shí)，速度減慢，手法隨之轉(zhuǎn)換，把五指抓變?yōu)橛谜麄€(gè)手掌向下壓，五指平放，直到搜完剩余的紅薯，再搜紅薯時(shí)，其方法與此相同。
搜紅薯片時(shí)，有心計(jì)的人，不是急于先搜，要先打聽(tīng)打聽(tīng)未來(lái)幾天天氣咋樣，有沒(méi)有雨，天氣不好時(shí)，要等天氣晴好后再搜。那時(shí)候，沒(méi)有收音機(jī)，更沒(méi)有電視機(jī)，老百姓聽(tīng)不到也看不到天氣預(yù)報(bào)，只能靠聽(tīng)小道消息或憑經(jīng)驗(yàn)，廣播電視里的預(yù)報(bào)有時(shí)也不靠譜，好像有意捉弄人似的，剛說(shuō)完明天是晴天，可剛吃罷晚飯還沒(méi)睡覺(jué)，天上一天星轉(zhuǎn)眼就沒(méi)影了，接著就“哩哩啦啦”下起來(lái)，一下下半天，煩死人!好多老百姓干脆不相信天氣預(yù)報(bào)那一套。多數(shù)老百姓靠經(jīng)驗(yàn)生活，仔細(xì)瞅好天氣，傍晚一看到太陽(yáng)落到晚霞里，男女老少都到地里去搜紅薯，大人們搜，小孩們一片一片的在地里擺放著，搜著搜著，老百姓就怕變天，紅薯片搜好了，不曬出去，堆在一堆會(huì)發(fā)熱，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)捂壞的，要么發(fā)酸，要么發(fā)霉不能吃了。每家這段日子往往都要加上一夜的班，大人們還要吃罷早飯到地里干活，不敢缺班，怕生產(chǎn)隊(duì)罰錢。
人有失手馬有亂蹄。人們憑經(jīng)驗(yàn)也有不靈驗(yàn)的時(shí)候，有一年，吃罷晚飯后，父親叫我們都到南地去，他說(shuō)，這幾天都是好天，今夜里加班把紅薯搜完，我們都穿好厚衣裳到南地去。秋天太陽(yáng)軟綿綿的，吸濕性差，一連曬了幾天，母親說(shuō)在曬曬一天吧，明天下午再收拾。誰(shuí)知下半夜里，風(fēng)聲驟起，雷聲轟鳴，還沒(méi)等我們一家子人反應(yīng)過(guò)來(lái)，大雨傾盆而下，只聽(tīng)母親放聲大哭起來(lái)，大雨整整下了一上午，雨剛住點(diǎn)，父母就拔腿向南地跑去，紅薯片子向松軟的蛋糕一樣，用手一點(diǎn)一個(gè)窟窿，父母的心碎了，一臉的無(wú)奈，一連幾天茶飯不進(jìn)，這一年的糧食被一場(chǎng)雨沖沒(méi)了。
后來(lái)，每當(dāng)父母聽(tīng)到下雨的字眼，就本能的產(chǎn)生一種條件反射，身上馬上起來(lái)雞皮疙瘩，心里象讓人用刀戳了一樣疼。
【張建樹 男 河南省永城市委群工部干部 中國(guó)國(guó)土資源作家協(xié)會(huì)會(huì)員、河南省作家協(xié)會(huì)會(huì)員 15896947311
(編輯：作家網(wǎng))
