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  鄉村的石磨 

日照市教育局 劉漢利 

  記得兒時的故鄉，無論是家庭殷實的，還是經濟拮據的，都想辦法置辦一盤石磨。圓圓的石磨，一生不知疲倦，改善著農民的生活，都繞固定的軌跡轉動，養育了一代又一代人。記得畫家朋友常把石磨、木格窗欞、屋檐下掛著的辣椒串、玉米串作為沂蒙風情畫派的一種標志。回望烽火歲月，沂蒙“六姐妹煎餅”、石磨、鏊子和煎餅烽火歲月，沂蒙“六姐妹煎餅”、石磨、鏊子和煎餅，成了一股精神力量的象征。

  石磨，據說在春秋戰國時期，魯班發明的，有用人力的、畜力的和水力的。老家常見的石磨是人力推動，分為上下兩層的圓形磨扇，下層有個朝上固定且較短的立軸，上層的底面對應著有個空套，推動時圍繞軸轉動。鄉親們把上層和底層的接觸面空隙部分叫做磨膛，都雕刻有凹凸的磨齒紋理，布局均勻。上層的圓孔是磨眼，糧食通過磨眼進入磨膛，當我們推動上層石磨時，兩層面交錯摩擦，磨碎的糧食由里向往移動，從較大的顆粒通過移動的過程，從中間夾縫中流到磨臺上，就變成了較細的粉末，石磨越厚，流出的面糊越細。

  在老家，推磨這種繁重的家務勞動主要靠婦女來干，纏足的老奶奶常把三寸金蓮磨出血泡，沒圓房的童養媳沒有石磨高，被婆婆逼著一個人推磨，也是常有的事。就是合作社、大集體時候，農村女人白天跟著男人下地干活，起早貪黑起床推磨似乎天經地義的。疼媳婦的男人還能幫一把，多數身體單薄的婦女凌晨就起床，吃力地推動厚厚的石磨，磨完后汗流浹背，顧不得休息，天亮前就支起鏊子烙煎餅。人口眾多的家庭，懂事的女孩看到同齡人背起書包上小學，她們收起羨慕的目光，默默替母親分擔家務，學會烙煎餅，炒菜做飯做針線活。

  在上世紀七十年代之前的農村，加工食品主要靠石磨。出生在那個年代的人，一定對石磨煎餅記憶猶新，最頭疼的是磨地瓜干糊子烙煎餅。凌晨的天空，月亮偏西掛在鄰居的屋頂上，星星眨著疲憊的眼睛，習習寒風吹來陣陣寒顫，院中的石磨發出骨碌碌、骨碌碌的聲音，還有磨棍嘎吱嘎吱的叫聲，間或傳來勺子挖糧食碰擊磨眼的聲音。沒有風吹來，窗臺上的小油燈泛著昏黃的燈光。圍著磨臺用力推磨的腳步聲，緩慢又沉重，地瓜糊子慢慢從石磨縫隙里流出來。有一次，母親白天下地干活太累了，凌晨喊我起來幫著推磨，我抱著磨棍轉了一圈又一圈，過了一會，腳下感到虛飄的感覺，漫天似乎都是星斗、天旋地轉，身上冒虛汗，喉嚨里發癢。忽然惡心的厲害，一股苦水吐出來。母親知道我暈磨了，端來一碗熱水讓我喝下去，坐在板凳上好長時間我才緩過勁來。母親告訴我，這不是男孩子干的活，她小時候推磨也這樣，推的次數多了就習慣了。石磨下面日久天長，無數腳印，將磨道踩的很硬，凹到下面成了一條溝。生活在農村一代又一代的女孩，憑著吃苦耐勞的精神，把歲月的年輪推到了新時代，把苦澀的生活推到康莊大道。

  秋收之后，特別是臘月底，是鄉村石磨最繁忙的時候。磨玉米、黃豆、小麥、谷子等，要在石磨跟前排號，黃燦燦的玉米給我們帶來金色的夢幻，沉甸甸的麥子傳來陣陣麥香；飽滿的豆子泛著金光，花了老奶奶的眼。石磨磨出的豆漿，做豆汁、鹵水點豆腐，味道滑膩醇厚。特別過年時，磨面粉的最多。把小麥放在盆里淘洗干凈，在蘆葦席上晾曬的干濕適中，磨出的面粉最白。這時候用籮篩，面粉白的如雪如霧，透過籮底，落進盆里，柔膩而綿潤。籮面的人，很快變成白雪公主了。磨面的磨又大又沉，是推磨當中最累的活。一般不少于兩人推，一邊推一邊念叨著：頭遍輕‘二遍沉，三遍累死人。有條件的還能套上驢蒙上眼來拉磨。講究的人家，還特意分出頭面、二面和麩子，三面最粗糙。最熱鬧的是，家家戶戶過年磨米做糕做花子，母親用簸箕精心篩出黃米，淘洗晾干，用笤帚把石磨上的灰塵掃掉，母親邊推沉重的石磨，邊向磨眼里放米粒，石磨一圈一圈地轉動，米粒在這富有節奏的響聲中磨成了細面。一份沒磨完，另一份早早在等著了。姑娘納鞋墊、媳婦做鞋底邊聊天邊挨號，小孩們也跑來跑去湊熱鬧，農閑的小伙子們也殷勤地幫忙，石磨歡快地轉動著，早磨面回家的打出糕做出花子晾曬，等到過年用油炸招待客人。有時鄰里相送，鄉里鄉親那份淳樸的親情值得令人回味！石磨與故鄉人相濡以沫、難以離棄。豐收的果實，都經過石磨的牙齒吞噬，歲月就這樣不停地緩緩轉動著，小姑娘成了小媳婦又熬成了老太婆，最后推磨的老人哪里去了，故鄉的歌謠依舊綿延曠遠，老石磨依舊默默等待。

  這些年鄉村有了電力，安裝了電磨加工面粉。電磨勁頭足，轉得快，響聲亢奮，一下子代替了村里所有的石磨。隨著年輕人一個又一個外出務工，喧鬧的鄉村寂寞了，石磨在屋檐下沉默了，空巢老人也沉默了，他們都在角落里深藏著皺紋，靜靜地等待著，目光望著遠方的思念，等待著外出的人們歸來。 

  院落里那盤石磨，還有父親修磨的工具，不知何時都消失了。每次回家，心頭空蕩蕩的，總覺得缺少點什么。石磨，走進了沉甸甸的歷史典籍里，走進了歷史博物館里。大山沒有忘記，石匠把她們雕刻在永恒的歲月里。石磨轉動著，載著故鄉，在歷史長河里，一步一個深深地烙印。

(編輯：作家網)