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小時候，麥收的時候要進行碾場這一個環節，那是一個家族凝聚在一起的時候，其人聲鼎沸，場面甚是熱鬧。這應該是北方小麥種植區所特有的場景，可以算是一次盛大的家庭聚會，也是一次親戚朋友的大聚會。

碾場就是在一片平地上把從地里收割的小麥曬干，然后用大碌碡碾壓。這就先要把小麥收割回場里。農歷的端午前，是故鄉晉南的收割麥子的季節。麥黃的季節，是農人最為高興和最為緊張的時候。因為麥子黃熟，一年的期盼看到了希望，但必須是看到糧食裝在了囤里，否則有的只是緊張。麥黃一夜，人老一秋。頭天或夜里下過雨，第二天麥子黃熟的更快。似乎人睡了一覺，醒來一看，大片麥子偷著全黃了，就等著農人來開鐮。牛羊圈墻上掛著或堆放于墻旮旯的鐮刀，早就被父母拿了出來。他們坐在院中間樹下一個小板凳上，擺好磨刀砂石，澆上水，便霍霍地磨。磨了正面磨反面，粗磨石磨了再用細磨石，用大拇指試鋒芒，以防耽誤了收麥。

開鐮時，父親帶著我們莊重地來到地頭。人人頭戴草帽，手持鐮刀，迎接著麥豐收的到來。母親提上茶水和烙饃，讓我們有充足的后給補養。開鐮了！弓腰半站，左手攬一把麥到自己懷里，右手揮動鐮刀。我經常和父親比賽鏺麥，當然我失敗就不可避免的了。隨著嚓嚓聲響，就地逆時針轉一百八十度，便提起粗粗的一捆割了的麥子，整好用麥秸桿扎起來，排在身后。烈日炙烤，汗濕衣衫。暖風吹來，帶著麥香，帶著熾熱。風過處，麥子前仰后合，疊起層層麥浪，涌向田邊地頭。當然在我離開老家的前幾年，已經用機器收割小麥了。

收割的麥捆地里經過幾天毒曬，才被運到村邊的麥場上，或牛拉，或人背，或車載。然后就是碾場，那是人們最歡天喜地的時候。

打碾麥子是晉南老家麥事最濃重的時候，選一個陽光高照的日子，鄰居們都一起來幫忙。把麥捆在掃了又掃的麥場上攤開，依順序倒放捆子，砍斷扎把，左右一撥，疊壓鋪平，再經兩個小時的太陽毒曬。牛馬拉著大碌碡在前面碾，父親頭戴草帽，甩動長鞭在后面趕，碌碡轉軸咯吱咯吱響，聲音傳的很遠。后來老家沒有了牲口，變成拖拉機拉著大碌碡繞著場地跑，效率也提高多了。壓過許多遍后，就用連枷打。兩排人隔兩米左右，面對面站好，把勁往一處使，這一排連枷呼啦甩在高空，那一排連枷猛力落地，忽快忽慢，時重時輕，黃燦燦的麥粒刷拉地脫離了秸稈穗殼，透過縫隙落在場上。

翻場時，人們紛紛拿著木杈，將長長短短紛亂的秸稈挑開，拋起，抖落，重又平鋪在場上。再用碌碡壓、連枷打、木杈翻，重復多次才能打盡。讓風吹走麥殼、斷秸、碎麥芒等雜物，剩下的就是金黃金黃的麥子了。還記得我小的時候，還用風車。因為在那個炎熱的季節，風并不是隨時都有的，風車就派上用場了。這些勞作場面，需要許多人的齊心合作。用大碌碡碾壓很多遍后，也是趁牛馬休息的一會，大家要翻場，就是把大碌碡碾壓不到的地方用木杈翻上到容易碾壓的地方。一排連枷需要許多人排成行。使用風車，更是需要多個人，踩風車或搖風車需要幾個人換著。并且風車頂上還有一個人（一般是婦女）用簸箕在風車出風口輕搖，下面還要有兩人把去掉麥稈的麥堆用木锨送到簸箕上。這樣人們經過風車幻化出來的風把輕的麥殼、斷秸、碎麥芒等吹到遠方，然后麥粒隨著重力的作用落在風車口正下方。也許，落在風車下的麥粒還要多次被運送到簸箕上，才能徹底分離麥粒和它的雜質。當然摻雜在麥粒中的小石粒是無法從分出去的，還要經過人們挑揀出來。這就是當時磨面前，要撿出里面的小石粒，并要淘麥，就是去除摻雜在麥粒中的小黃土粒，讓它溶解在水中再曬干，這樣出來的麥就徹底干凈了。

其實，碾場只是晉南收麥的一個環節，但這個環節最能體現人們團結協作，是最凝聚人心的環節。那熱鬧的場面，飄蕩在村口的場地上，以至于烙在我的內心深處。這期間，碾場緊張的時候，婦女們還送飯到麥場，大家圍坐在一起，熱熱鬧鬧開開心心地吃飯，那是一個多么和諧的場面。所以我特意把碾場寫出來，代表整個麥事，因為看到巨大的收獲擺放在我們的面前，它最激動人心，是汗水和喜悅并存的時刻。

現在，即使回老家，也看不到這樣的場面了，因為先進的聯合收割機已經把麥子從地里直接運回了。我再也看不到那樣激動人心的工作場面了，讓我感到特別失落。牛馬在我們村上消失了，只保留在我的腦海中。并且村口的那一個個麥場也消失了，代替的是一個個豪華的院落。碌碡也被冷落在荒蕪的院子里了，連枷、木杈、風車也被當成材火被燒掉了，農家的農具房從此變得空蕩蕩的，這是時代進步導致的，也是故鄉已經不再種小麥的緣故，一片片果樹林代替了我心中的滾滾麥浪。

唯一沒有改變的是，麥事后的慶祝食品—煎餅。母親攤的煎餅黃亮黃亮的。咬一口，那個香喲，想想都流口水。也是現在物質大豐富，我們隨時都可以吃到煎餅，但現在的煎餅是用天然氣作燃料攤成的。我小時候鏊的下面燃著經過碾場碾壓后的麥秸，在他們分別多日后，又一次共同向我們奉獻出一張張舌尖上精彩，是它們共同向我們演繹一場古裝戲。

現在，這一切都遠去了，我只有在心里記下這一切。也許再過幾十年，故鄉麥事后的攤煎餅也不做了，碾場將徹底消失在晉南人的記憶中了！

                                                                                            2016年4月27日于成都家中

(編輯：作家網)