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清明“子福饃”

來源:作者:武斌時間:2017-10-28熱度:0

四月四日,在今年的清明節(jié),從龍泉驛的洛帶掃墓回來,獨自坐在屋里,總覺得失去了什么。是父親一個人孤零零躺在故鄉(xiāng)的黃土地里,還是遠(yuǎn)逝的爺爺奶奶,我說不出來。當(dāng)然有對親人的懷念,更有對故鄉(xiāng)那種清明上墳祭奠親人場景的懷念,其中還包括我們對先哲圣人的紀(jì)念。

清明最早只是一個節(jié)氣,變成紀(jì)念祖先的節(jié)日當(dāng)然就與寒食節(jié)有關(guān)了。春秋時晉文公把寒食節(jié)的最后一天定為清明節(jié),在家鄉(xiāng)晉南許多地區(qū)盛行這個節(jié)日。清明作為節(jié)氣,在家鄉(xiāng)鄉(xiāng)親的口中最為流行。因為清明一到,黃土高原上氣溫慢慢變暖,農(nóng)家的田間生產(chǎn)活動就開始了。“清明一到,種瓜點豆”這句農(nóng)諺成為清明從事農(nóng)業(yè)最好的寫照,但據(jù)我所知,家鄉(xiāng)的種瓜點豆一般是在清明節(jié)十天以后,是我們當(dāng)?shù)厝藦膶嵺`中總結(jié)出來的經(jīng)驗。

清明節(jié)在家鄉(xiāng)留給我最深印象的是“上墳”,也就是到地里祭祀祖先。“上墳”是家鄉(xiāng)人的俗語,現(xiàn)在的學(xué)術(shù)術(shù)語是掃墓,祭祖懷念逝去的親人。我清楚記得,故鄉(xiāng)晉南人對這個節(jié)日特別的重視,單從祭祖方面講,濃重程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于節(jié)日氣息濃重的春節(jié)。一條不成文的規(guī)定,即使離家再遠(yuǎn)的游子也要趕回來祭祖,這可能是從古代傳承下來的。一家人,迎著“似剪刀般”的楊柳春風(fēng),走在泛綠的田野上,來祭祀自己的祖先。這是全家一年來繼春節(jié)后又一次相聚在一起,心走到了一起,神清氣爽,一起出行踏青,緬懷逝去的親人。感謝兩千六百年前的晉文公,也感謝介子推,是他們演繹了寒食節(jié),在第一個寒食節(jié)的第二天,晉文公祭奠介子推時看到被燒死的老柳樹復(fù)活發(fā)芽,賜這棵老柳樹為“清明柳”,并把寒食節(jié)后的一天定為“清明節(jié)”。在后來節(jié)日的發(fā)展演變中,清明節(jié)和寒食節(jié)漸漸成為一個節(jié)日,再后來清明節(jié)也逐漸成為節(jié)日的主體,寒食節(jié)從屬于清明節(jié)了。清明節(jié)正是寓意春天來臨的時候,萬物皆潔齊而清明,氣清景明,萬物開始生長,在家鄉(xiāng)土地上泛現(xiàn)綠色,是一年來美好的開始。在這一天祭祖,當(dāng)然意義就更加非凡了,感念祖先留給賜予我們生命和財富,感謝我們一起迎來了春天的到來。只是現(xiàn)在這種一起祭祖的氛圍淡多了,許多遠(yuǎn)在外地的游子回家也不那樣積極了,我認(rèn)為淡漠的是一種家族的凝聚力,缺乏了一種民族的向心力。

一家人帶著祭奠的食品,主要是“子福饃”,浩浩蕩蕩向家族的墓地走去。大家憂傷的心情早已沒有的,完全是對祖先感念的心,所以親戚們都?xì)g歡喜喜,有說有笑,踏著春天的綠意徜徉在田地里。此時,大家也剛剛褪去了身上的棉衣,春天的一點暖意都被我們感知了。“倒春寒”只是這個時節(jié)向大家開的一個玩笑,第二天就會過去的。鳥兒嘰嘰喳喳在梧桐樹和楊樹的樹梢上叫著,似乎它是最先感知春天的生靈。梧桐樹和楊樹在我小時是家鄉(xiāng)最為普遍的樹,遍布黃土高原上的村莊。不過這些年蘋果樹已經(jīng)占據(jù)了這里黃土高原的每一條溝壑,成為家鄉(xiāng)人賴以生活的基礎(chǔ)。祖先靜靜安眠于這樣的環(huán)境中,接受后人的祭奠,也是一種很好的選擇。

來到墳前,父輩們開始清理墳上的野草,當(dāng)然他們也帶著鐵锨,把祖先的墳包修整得像模像樣,似乎是向外人說明家里還有能干的后人。我們這些晚輩在伯叔兄長的帶領(lǐng)下,齊齊地跪在祖先的墳頭。父輩們整理完祖先的墳包,排在我們前面也跪下。然后打開帶來的祭品擺放在墳頭,燃燒起象征孝敬他們的紙錢,濃重而莊嚴(yán)的祭拜儀式要持續(xù)十多分鐘。大家齊刷刷的磕頭祭拜,然后就是我們一一開始祭拜,大家神情肅然,心懷戚戚之情,感念先祖對我們的恩賜和以后對子孫的保佑。

祭祖完畢,大家繼續(xù)有說有笑,剛才的嚴(yán)肅場景消失殆盡。父輩們開始談?wù)撊ツ甑氖粘桑徒衲昙磳⒎N點什么農(nóng)作物,女人們間談?wù)摷议L里短,我們這些小孩早就鉆到旁邊的地里開始雙眼尋求春天的綠了,“少年分日作遨游,不用清明兼上巳”。當(dāng)然我們也不能忘記剛才墳頭的祭品,祭拜祖先完后屬于自己的那份“子福饃”。“子福饃”又稱“指福饃”,當(dāng)讓是取其諧音多子多福,指望子孫享福的意思。它把后人對祖先的敬仰,以及長輩對晚輩的期望化作為一種具體的實物體現(xiàn)。當(dāng)然我更希望子孫享福的含義,那是祖先及父輩對我們的一種美好希冀,寄托了對家族和諧興旺,對民族精神代代相傳的愿望。我認(rèn)為也包含這一種對古代先哲的追思,因為它最初是作為祭拜品來紀(jì)念介子推的。為了紀(jì)念介子推,晉文公下令全國停火三天吃冷食。由此清明吃寒食就出自這里,我們家鄉(xiāng)人都仿照介子推的帽子蒸“大饃”來紀(jì)念他,蒸的大“子福饃”就是介子推頭上的帽子。據(jù)考證,介子推被晉文公燒死在“綿山”,就是現(xiàn)在家鄉(xiāng)附近叫“孤山”的那個山。不過歷史真相到底是什么,我們當(dāng)然不得而知,我們就生活在諸多的傳說中。

清明的“子福饃”是在清明前一段時間就蒸好的,因為天氣還比較涼爽,所以還能較長時間存放。這個時候不能吃,必須是在清明祭祀之后我們才能吃。“子福饃”比普通的饅頭大了很多,直徑經(jīng)常是三四十公分,大的有五十公分幾乎占據(jù)蒸籠的整個篦子。“子福饃”蒸的越大,表現(xiàn)對祖先越崇敬,或?qū)ψ訉O期望越大。“子福饃”正中要放上一個煮熟的雞蛋,四周還有做的面花,面花還可以涂上一些顏色。“子福饃”中間還放有雞蛋、核桃、大棗,當(dāng)然放的東西越多承載父母的厚愛越多。在我們小時條件比較艱苦,通常“子福饃”里也不放別的東西,因為家里沒有。“子福饃”一般全是用精白面粉制作的,但我們小時里面經(jīng)常還包著玉米面,也可以魚目混珠充當(dāng)雞蛋、核桃和大棗。當(dāng)然無論如何“子福饃”正上面的雞蛋是不能少的,家庭每個孩子有一個,當(dāng)然男女有別。女孩子的“子福饃”只有一個方向條帶的面花,男孩子的就有兩個方向或多個方向以上條帶的面花,男孩子和女孩子條帶的面花數(shù)量并沒有限制,一般是讓“子福饃”漂亮美觀為最佳。家里還有一個共同的大個“子福饃”,一般是長輩們一起享用的,他們沒有自己單獨的“子福饃”,當(dāng)然這個大的“子福饃”是“上墳”祭拜祖先放在最中間的貢品。

清明節(jié)“上墳”后的一段時間是我們最快樂的時候,因為我們可以享用“子福饃”的美味,仿佛是匯集了一年內(nèi)所有沖擊我們味蕾的東西。那時我們幾乎沒有美食誘惑的記憶,只有“子福饃”我們能敞開肚皮吃。吃完后,我們又繼續(xù)玉米高粱面的主食生活,這對我記憶尤為深刻,也最為持久。

故鄉(xiāng)兒時的清明節(jié)牢牢刻在我的記憶中,不僅是“子福饃”的誘惑,更是那種上墳祭祖的傳統(tǒng)對我深深的影響。如今它牽引著我所有思鄉(xiāng)的情感,在家鄉(xiāng)的土地上生根發(fā)芽。許多年過去了,也過去許許多多的事情,我依然惦記那些逝去的親人,惦記不能忘記的老師和同學(xué)朋友,惦記那些記憶深刻的事情,甚至那些常留在心中的先哲圣賢們,成為我的清明記憶。

(編輯:作家網(wǎng))
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