云南宣威人稱柿子為柿花，固執(zhí)地叫了多少代人。柿花其實(shí)不是柿子的花，而是它的果實(shí)。大概是掛滿枝頭的果子，可與莊稼人眼中任何一種花媲美吧。待秋葉落盡后，光禿禿的枝頭上掛滿了黃色的柿子，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似滿樹的繁花，在蕭條的季節(jié)深處，顯得生機(jī)燦爛。它不僅美觀，如花朵一樣讓人賞心悅目，還可以入口為食，味道甜美醉人。
 　　
 　　在離城三十公里的西澤鄉(xiāng)，因土壤氣候的原因，那里產(chǎn)出的柿花格外爽口。當(dāng)藏在綠葉下面的柿花漸漸露出黃嘴時(shí)，就預(yù)示著它們將要成熟了，葉子也慢慢斑斕起來(lái)，五顏六色地?fù)卧谥︻^上，最后隨著秋風(fēng)的問候，一片片投入泥土的懷抱。人們爬上高高的樹上，小心地把柿花一個(gè)個(gè)摘進(jìn)吊籃里，再用繩子慢慢吊到樹下裝進(jìn)筐里。
 　　
 　　這時(shí)，你若是忍不住心中的饞涎，輕輕地咬上一口，滿嘴的澀味定會(huì)讓你的牙齒與舌頭無(wú)法再親密接觸，西澤人說(shuō)那是“綁嘴”的感覺。枝頭上那些熟透了的柿花，早成了南來(lái)北往的鳥雀?jìng)兊拿朗沉恕６挥惺焱噶说氖粱ú攀翘鹈劭煽诘摹Ｎ鳚扇税咽粱ㄕ聛?lái)后，采摘山中的山楂來(lái)放在一起“捂”，經(jīng)過一段時(shí)間后，原來(lái)硬綁綁的柿花一個(gè)個(gè)變得柔軟透紅，顏色由黃轉(zhuǎn)紅。如一個(gè)剛與愛人斗過氣的女人，在愛人的輕吻下慢慢變得溫柔軟綿，最后成了無(wú)力的嬌弱。這時(shí)候的柿花，無(wú)論是正在長(zhǎng)牙的孩子還是掉了牙齒的老人，放在嘴里就成了綿長(zhǎng)細(xì)軟的甜味了。
 　　
 　　熟透了的柿花不方便攜帶，一定得小心輕放，稍不留神就稀溜了，黃兮兮的一片難于清理。也存放不了多少時(shí)日，更經(jīng)不起旅途的顛簸。這成了愛吃柿花的人心中的結(jié)。某年某天，某人正在品著柿花的美味，風(fēng)呼呼的吹著，陽(yáng)光從頭頂溫柔地傾瀉下來(lái)，他的腦子里突發(fā)一種奇想，若是利用日光和風(fēng)的力量，把柿花晾干了，這不就好存放了嗎？
 　　
 　　為著這樣一種妙想，勤奮的西澤人行動(dòng)起來(lái)了。她們把從樹上摘下的柿花一個(gè)個(gè)用刀削了，用繩子串連起來(lái)，一串串地掛在太陽(yáng)下風(fēng)干著。黃黃的柿花經(jīng)過風(fēng)吹日曬，漸漸變成黑紅色，待干到一半的時(shí)候需要人工去把柿花一個(gè)個(gè)捏扁了，象一個(gè)個(gè)小小的餅。完全風(fēng)干后，柿花就成了柿餅。高質(zhì)量的柿餅上面會(huì)上一層簿簿的叫鹽霜的東西，它白白的覆蓋在每一個(gè)柿餅上，象是面粉，又似鹽，更象是冬天早晨下了一場(chǎng)大霜。所以形象地稱為柿餅上了鹽霜。外地人到西澤的街上買干柿餅時(shí)，總懷疑那口袋的白灰是面粉，其實(shí)那是自然形成的一個(gè)保護(hù)膜。
 　　
 　　柿餅從繩子上一個(gè)個(gè)剝下來(lái)，放進(jìn)嘴里咀嚼，甘甘甜甜地融化在口中，別有一番滋味上心頭。如今的健康飲食里面，柿餅又有清熱潤(rùn)肺，生津止渴，健脾化痰的功效，進(jìn)而成了大眾喜愛的食品之一。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，柿花的全身上下都成寶了。新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血，最新近研究還發(fā)現(xiàn)柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
 　　
 　　其實(shí)，不管有多少人愛吃柿花和柿餅，大概很少有人知道柿花最好吃的時(shí)候。在我還小時(shí)，祖母削了些柿花晾到半干的時(shí)候，我悄悄撿起一個(gè)放在嘴里，那甜蜜的滋味里有陽(yáng)光的味道，惹得我一連偷吃了好多個(gè)。待祖母去看她的柿花時(shí)，大半已不在，祖母揚(yáng)起頭看著高高的樹，自言自語(yǔ)地說(shuō)，這山耗子也太多了吧，一天就盤了那么多。我在一邊偷笑，事情終于敗露了。這次沒受了到一絲責(zé)罵，祖母笑呵呵地把半干的柿花塞進(jìn)我的書包里。我每年都能品嘗到這樣的美味，總是一氣就能吃上十幾個(gè)。
 　　
       看著柿子葉下開出一串綠色的花朵，毫不起眼地躲在葉子里，若不是蜜蜂飛來(lái)，我們甚至忘記了這種花才是真正的柿花。但我們都不記得這種花的樣子了，只記得那掛滿枝頭的果實(shí)，它的名字叫做柿花，它是開在高高的枝頭最艷麗最動(dòng)人的花，它是開在我們心里最甜最美的花。
  (編輯：作家網(wǎng))