溫暖的紅薯
來源：作者：張金平時間：2012-11-20熱度：0次
強勁的冷空氣襲來，寒意陣陣。一個人走在回家的路上，在孤獨之余，還有點饑餓感。突然，一陣風吹來一股熟悉的香味，那是烤紅薯的甜香。我迫不及待地朝香味奔去，急切地買了一個，捧在手心里，撥開薄薄的皮，熱乎乎的香氣立刻彌漫在我的周圍，急不可耐地咬了一口，暖暖的——從嘴唇一直暖到心窩。多么溫暖的紅薯啊！
對我而言，這甜絲絲的薯香是十分熟悉的。童年時放學后總要去山上打柴火，幾個小伙伴聚在一起，在饑腸轆轆之時，會鉆到鄰居家的紅薯地里，偷上幾個圓滾滾的紅薯，放在挖好的洞里，圍上枯枝爛葉一燒。在不久后，那撩人的香味就惹得我們一個個饞涎欲滴。我們用樹枝把紅薯從火堆里掏出來，拍去灰塵后，就看見一層黃褐色的皮；把皮剝掉，里面的肉呈現金黃色，香味也就更濃烈了。我們吃著這色香味俱全的燒紅薯，全然不顧雙手漆黑。直到媽媽在漫山遍野呼喚我們時，才慌里慌張地擦著黑乎乎的臉蛋，沒魂似地亂竄。而那種烤紅薯的香味卻在心間久久地彌漫。那滋味相隔經年后，依然唇齒留香。
紅薯曾是農人的救命糧，在食不裹腹的荒蕪歲月里，父輩們就是靠著它抵御饑餓的。在老家，人們多把紅薯叫紅芋，在丘陵、旱地里栽的幾乎都是紅薯。紅薯不嬌嫩，好伺候。農歷四月，將頭年的紅薯種子埋在用稻草燒過的土堆里，十多天后就長出青藤，這青藤就是日后的秧子。在端午前后的梅雨季節里，多在陰天或雨后，將青藤在莖節處剪下，一節一棵，插在宕里。第二天放晴，一棵一棵地澆水安根。幾天后，就會牽出尺把長的青藤。經過兩三次的鋤草、翻邊、施肥，紅薯就鋪滿地壟，貼地扎根，仿佛剪不斷理還亂的鄉村愛情。再過兩個月，地壟不知不覺地裂了縫，紅薯終于探出了頭，熱切地向地面張望。
十月的天空，寧靜而高遠，空氣中彌漫著成熟瓜果濃郁的清香。當清涼的秋風吹落第一片黃葉的時候，果實開始滾圓。一不提防，隨著鋤頭的起落而被鮮活地拽出地面，荒蕪的沙地瞬間展示出一番春華秋實的繁榮景象。有些生命的成長一直默默地隱藏在歲月的深處，無聲無息。它們不張揚，也不喧鬧，將一股勁兒積蓄在根莖，拼命地向著秋天延伸。
紅薯的吃法多樣。可以將紅薯削皮生吃，脆生生、甜絲絲的。當然更多的時候是整根或切開蒸熟，當作主食。早晚吃上一碗精心熬制的紅薯粥，香甜可口。上世紀六七十年代鬧糧荒，人們還把紅薯切成片子，曬干保存。紅薯經過加工，磨出白色的紅薯粉，做成黑色的圓子，則是老家待客的上等菜肴。
紅薯是平民化的，它生長在鄉村的土地上，渾身上下透出泥土的質樸與憨厚。也有經過廚師的巧手而登上大雅之堂的，但扮演的依然是平民的角色。然而，它的可貴正在于此，天然、無污染，地地道道，容易親近。
長大后，在社會上闖蕩，常記起兒時燒紅薯時母親對我說：火候不到的時候，需要燜一燜。在工作、生活中，當遇到挫折的時候，我慢慢品味這其中的道理，受益良多。是的，人生就像燒紅薯，不可急于求成。要品嘗生活甘甜的滋味，必須經受煙熏火燎的考驗——默默無聞、痛苦煎熬，都是走向成熟過程中不可逾越的人生歷程。
(編輯：作家網)
