燊海井——世界第一口超千米深井
來源：作者：李忠東時間：2013-08-09熱度：0次
世界第一口超千米深井；
百年傳統制鹽古作坊；
最真實的井鹽生產地。
[黑鹵的誘惑]
四川盆地鹽鹵資源較為豐富的地區，尤其是距今約2億前的三疊紀雷口坡組和嘉陵江組灰巖中，埋藏著一種顏色偏黑的鹵水，當地人稱為黑鹵。相對于鹵淡量少的黃鹵，黑鹵的含鹽量更令鹽商們夢寐以求。然而這種黑鹵埋藏在比黃鹵更深的位置，難以獲取。清乾隆、嘉慶年間，自貢鹽場的鹽井深度已經達到500-800米，不斷涌出的黑色鹵水進一步刺激自貢鹽場的其他鹽商向更深的深度鑿進。終于在道光15年（1835年）座落在自貢大安寨的燊海井終于鑿穿重重巖層，咸度極高的黑色鹵水從井口噴涌而出，令在場的所有人興奮不已。然而，誰也不知道，此時的井深已經深達1001.42米。178年前，“工巧匠智，令人莫測”的自貢人就這樣在不經意間開鑿了人類歷史上的第一口千米深井。10年之后的1845年，美國人在卡諾地區也創造了美國鉆井的最高紀錄，而井深僅僅為518米。
燊海井的開鑿，不僅揭開了三疊紀嘉陵江石灰巖地層的秘密，而且帶動了區域經濟的快速發展，各地鹽紳商賈紛至沓來，在其周圍鑿井設灶，據說在方圓1.2平方公里的范圍內，便先后鉆井198口，一時呈現出“天車”林立，鍋灶密布，筧管縱橫，云蒸霞蔚的繁華景象。
早在1980年，聯合國教科文組織《博物館》雜志便對燊海井進行專題報道，并認為19世紀初中國的鉆井技術遠遠領先于西方國家。也許正因為此，當燊海井設施老化，難以為繼時，才幸運地逃脫“強拆”的命運。不僅如此，1985年還對燊海井進行了修復，按照“整舊復舊”的原則，保留了原來的格局和木質穿逗結構的建筑風貌，恢復了舊時大門、柜房和鹽倉，對高18.3米的天車進行了重新捆扎，重修了碓房和灶房，碓房中陳列碓架、竹制吸汲鹵筒以及治井工具。加固了大車房以及16瓜大車等設施。1988年，燊海井正式列為全國重點保護文物，2008年成為自貢世界地質公園的重要組成部分。
[主要布局與遺跡]
身名顯赫的燊海井位于自貢市的大安寨區，四周被破舊的街道和密集的居民所環繞，門前的公路車水馬龍，人流熙來攘往。若沒有人指點，就算路過這里，你也很難猜得到大門里的這1500平方米的小院，隱藏著如此驚人的奇觀。
走進大門，深井、天車、碓房以及碓房內所陳列的各種鉆治井工具皆位于左側。而井場的右側，則是大車房，絞車、牛車、地車以及地輥子、花輥子等吸鹵設施。灶房與鹽倉位于后端稍高的地方，灶房高于鹽井有利于天然氣的輸送，而鹽倉與灶房為鄰，則可減少成鹽的搬運距離。這是19世紀中葉，自貢鹽場最為典型的鹽井生產布局，鑿井、推鹵、制鹽被合理地安排在狹窄的空間，緊湊而有序。
16瓜大車是燊海井龐大的提鹵裝置，采用牛力推鹵，需要5頭牛才能推動此大車。不過現燊海井已改電力提鹵了。每隔一段時間，工作人員便會打開井口的木塞，滑輪帶動絞索的吱吱聲隨即響起，只需幾分鐘，長約兩米，粗細如小碗的吸鹵筒便從井中提出。只見工作人員一手扶筒，另一手用鐵鉤打開底部的閥門，源自1001.42米深處的黑鹵便“嘩”地一聲噴涌流逸而出，并迅速由筧管送至灶房，由同為此井所出的天然氣煎煮蒸發，結晶成鹽。整個過程中，除了提鹵改用電力而外，均遵循古老工藝流程，它既是表演，又是實實在在鹽井生產的步驟。經灶房煎制的食鹽，分包裝袋，流入普通百姓家，成為制作四川泡菜的秘密武器。
[古老的制鹽作坊]
由大車房和碓房之間的石梯向上，便是古老的制鹽作坊——灶房。一邁進灶房，但見熱氣騰騰，云蒸霞蔚，八口大圓鍋用泥土埋設在地上，圓鍋中泛著白沫的鹽鹵正在火中煎熬沸騰，于時間和溫度中等待結晶成鹽。赤裸著上身的鹽工在翻騰繚繞的霧氣中穿梭忙碌，陽光漏過屋頂，蒸氣頓如白霧在光束中聚合飄散，鹽工碩健的身影也在氣和光中凝固成一幅幅經典的傳統制鹽圖。
燊海井作坊的八口圓鍋，每天能煎鹽兩噸，這是自貢鹽場唯一還保留著的傳統制鹽作坊。燊海井采用低壓火花圓鍋制鹽，這是一種古老的傳統制鹽工藝。燃料為燊海井自產的低天然氣，制鹽的鍋灶型采用圓鍋灶，亦稱甕籠灶。熬鹽中去處鹵水中的雜質是一道非常重要的工藝，否則煎制也的鹽味帶有苦澀，聰明的自貢人采用黃豆漿來吸除鹵水中的硫酸鈣等雜質，這種工藝叫“提漿工藝”。用豆漿提純鹵水是自貢人們將生活中的智慧應用于鹽鹵生產的代表。更為有趣的是制鹽后剩余的“膽水”又是制作豆花、豆腐最好的凝固劑。“鹵水點豆花”成為相克相生的生活哲學。用鹵水點制的“富順豆花”成為天下知名的鹽都名菜。
走出燊海井，街道上的車馬喧嘩讓人從隔世中回到現實。如果把“西秦會館”比作是自貢鹽業的大辭典的話，燊海井則是自貢鹽業中的活化石。除了傲世的深度、久遠的歷史和非凡的價值。它的存在，還讓我們有機會身臨其境地領略到古人高超的鑿井技術和無與倫比的制鹽智慧。當自貢鹽場密集如林的鹽井消失殆盡或已成遺骸時，燊海井是唯一可以穿越到那個年代的“隧道”，它將歷史與現實，古老與現代共存于同一時空，用生動的場境告訴我們，自貢這座城市以及它的輝煌歷史，就是由無數這樣的鹽井生產作坊逐漸壘聚而成。
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