溫暖的石碾磨
來(lái)源：作者：王琳寶時(shí)間：2013-09-06熱度：0次
五六十年代，鄉(xiāng)村里石碾石磨隨處可見(jiàn)，鄉(xiāng)親們管這些地方叫磨道或碾道。它們多是依山就勢(shì)掏成窯洞，在正中砌上大圓石盤，其上安裝青石磨盤或石磙，以供人們磨面碾米之用。石磨石碾雖然看起來(lái)古樸笨拙，甚至有些落后，多靠人力推牲口拉，但加工出的米面原汁原味，吃起來(lái)格外香甜可口。
自從村里修了公路架了電，電磨電碾大行其道。先是“一風(fēng)吹”，用這種機(jī)器磨麥子面麩混出，可是蒸出的饅頭不白。后來(lái)?yè)Q成小鋼磨，即可磨出九零面和八五面，蒸出的饅頭又香又白，走親訪友很是長(zhǎng)面子。碾米機(jī)豎起來(lái)有一人多高，上邊是料斗，中間是出米槽，最下鼓著一條長(zhǎng)長(zhǎng)的布袋，專門收集谷糠。閘刀一合，不大工夫一袋谷子就變成碎金似的小米，煞是省事省力。再后來(lái)公社里建起了面粉廠，鄉(xiāng)親們只需把原糧存到廠里，隨時(shí)支取米面，更為靈活方便。
或許是一大二公的體制使然，或許是人們樂(lè)趨新潮，或許是喜新厭舊，慢慢地，石碾石磨便日趨零落蕭條。有的因?yàn)殚e置已久，即被拆除，或成為莊戶院中門前的石桌石凳，或被運(yùn)至場(chǎng)里成為碾麥軋谷的工具。惟有偏遠(yuǎn)處僥幸剩下一兩個(gè)，也是無(wú)人問(wèn)津，蛛網(wǎng)塵封。同過(guò)去人們的爭(zhēng)相使用、碾磨的锃光發(fā)亮相比，恍有隔世的冷寂之感。
農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包后，石磨石碾偶也派上用場(chǎng)。麥黃時(shí)節(jié)，有的人家就在石磨上做“年饌”，以嘗新麥鮮香。玉米谷子上了囤，碾新谷米、玉米糝的也有。近年來(lái)，城里人開(kāi)始關(guān)注健康，返璞歸真，青睞起綠色食品，專門到農(nóng)村購(gòu)買石碾磨加工的米面。腦筋急轉(zhuǎn)彎的村里人，從中瞅到了商機(jī)。有的崇尚復(fù)古，就把碾道磨道加以整修，買來(lái)毛色光溜的毛驢戴上“礙眼”，“得喔”一聲吆喝，毛驢便吱吱扭扭拉起碾磨，優(yōu)哉游哉地繞圈，讓城里的孩子新奇地兩眼放光。有的還土洋結(jié)合，把石碾磨改成電動(dòng)，既提高了加工效率，又確保了綠色健康，前來(lái)訂購(gòu)者絡(luò)繹不絕……
日月如梭，斗轉(zhuǎn)星移。三十年改革開(kāi)放，家鄉(xiāng)變化日新月異，新農(nóng)村建設(shè)熱火朝天。那些早已淡出人們視線的石碾磨，仿佛古裝戲中的人物一樣，重新粉墨登場(chǎng)。遙想兒時(shí)，故鄉(xiāng)那緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)的石碾磨，研磨過(guò)多少鄉(xiāng)村的苦澀時(shí)光，溫暖過(guò)多少父老鄉(xiāng)親的生活。它們像活化石一般，見(jiàn)證著鄉(xiāng)村的前世今生。它們的興衰和再度復(fù)出，使人感慨萬(wàn)端，五味雜陳，同時(shí)又在心底泛起陣陣溫暖的漣漪……。
(編輯：作家網(wǎng))
